柠檬鸭的做法
1. 准备食材：半只鸭、3个酸姜、3个盐渍酸柠、1小扎紫苏、5个酸藠头、1个蒜头、6个酸辣椒、2个小米椒、2勺料酒、2勺生抽、2g盐、2勺糖、适量芝麻油。
2. 处理食材：鸭子斩块，酸姜、紫苏切丝，酸柠切碎，蒜头拍碎。
3. 炒制鸭肉：热锅入油，爆炒鸭肉至六成熟。
4. 加入佐料：将除酸柠外的其他佐料全部倒入，翻炒均匀，小火煨约五分钟至鸭肉八成熟。
5. 调味出锅：加入料酒、生抽、糖、盐等调味，大火翻炒入味后倒入酸柠拌炒出锅，淋上芝麻油。
酸爽开胃的柠檬鸭，广西特色美食的独特魅力
作者最新文章
热门分类