昨天下午带着我们家的小朋友去集市上转了一圈，结果看什么都新鲜，看到一个东西就问我这是什么？

该说不说，秋天的应季食物确实很多，而且都是我爱吃的，比如说莲藕、山药、地瓜、萝卜等等。

在这其中，有种食物被誉为“小人参”，虽然看上去没啥特殊的，但是营养价值很高，它就是萝卜。

正所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，秋冬季节正是吃萝卜的最佳季节。

萝卜被誉为“小人参”，其中的膳食纤维、维生素、矿物质等含量都超级高，一通便，二润肺，三强免疫，还有着保护视力、促进消化等好作用，无论男女老少，常吃益处多多，是秋季滋补佳品。

用到：胡萝卜、西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油

1、准备一根胡萝卜，准备一根西葫芦，都放在水中清洗干净，然后再把外面的水分控干，接下来用擦丝器将其擦成细丝。

2、接下来将擦丝后的胡萝卜和西葫芦，都倒在一个容器内，然后往里面撒上适量的盐，抓匀之后稍微腌制一会儿，至少腌制15分钟的时间，可以将其中的水分杀出来，等杀出水以后，将多余的水分倒掉。

3、不需要用力攥，稍微带着一点点水分，吃起来也更清爽一些。接下来我们往里面打入1个鸡蛋，然后再用盐、鸡精、白胡椒粉调味，盐可以稍微少来点，因为刚才已经用盐杀水了，本身带着咸味。

4、将其搅拌均匀之后，随后再往里面倒入适量的面粉，只有加上面粉才能成型，具体加多少自己看着来，一边倒一边搅拌，将其搅拌成面糊状就可以了，接下来准备来煎。平底锅烧热后，往里面刷一层薄油，将其烧热。

5、等烧热之后，舀上一勺面糊倒进去，接下来就可以开始煎了，煎的时候保持中小火，煎到底部定型以后，翻过来继续煎，再把另一面煎到定型、上色之后，就可以出锅开吃啦，特清爽、特鲜香、特有营养。