对于老一辈的人来说，猪油可以说是美味的食物，逢年过节的时候，买上一块儿猪肉来熬制猪油，不仅可以熬猪油，剩下的油渣也是美味的食物，但是近些年来呢，这个猪油被有些人认为是心脑血管的杀手，那么它的真相到底是不是这样呢？

猪油因为含有大量的饱和脂肪，所以才会被认为是心血管疾病的杀手，而中国居民膳食指南建议我们，每日饱和脂肪的摄入量不能超过总热量的10%，如果一个人每天摄取2000千卡的热量，那么饱和脂肪应该控制在20克以内，换算成猪油就是50克左右。所以说，有时候你可能一天都没有吃猪油，但摄入的饱和脂肪可能已经超标了，因为其他食物，比如肉、蛋、奶、加工食品都会含有饱和脂肪，那饱和脂肪的摄入和心血管疾病的患病风险，这两者到底有没有关系呢？

其实这问题目前一直存在着争议。但是2017年著名的国际医学杂志《柳叶刀》报道，总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死风险以及心血管疾病死亡率之间呢，没有显著的相关性，而碳水化合物的摄入反而会增加心血管疾病的风险，所以说适量的吃猪油是没事的，只要不过量就行。

其实吃猪油还是有很多好处的，首先第一个，就是可以缓解便秘，吃点猪油可以很好地润肠通便，同时，还有一定的减肥效果，第二个，就是它有解毒的功效，适当的食用猪油，有解毒的功效，比如说硫磺毒、地胆毒都可以通过吃猪油来消除。那第三个，就是可以滋养皮肤，适当地吃猪油可以让人的皮肤更加的光滑细腻，富有弹性。

中医认为，皮肤的好坏和肺脱不了关系，而猪油有滋养润燥补肺的功效，所以吃猪油可以间接地保养皮肤和毛发。当然，猪油虽然有很多的好处，但是因为它含有比较多的脂肪，热量和胆固醇，所以呢，也要适量地食用才好。