快劝家里老人别这样冻肉。

你家里有陈年冻肉吗？跟大家家里的老人一样，我家的老人也习惯把冰箱冷冻层塞得满满当当，拿一个东西出来都塞不回去，也不知道这个肉是什么时候冻上的。虽然长时间的冷冻肉不至于坏，或者说变成大家所谓的僵尸肉。

按照美国农业部的建议，鱼虾能冷冻保存2到3个月，牛肉、猪肉可以保存4到6个月，完整的鸡肉甚至可以保存一整年。但是在冷冻的过程当中，食物的水分、营养素会流失，影响肉的品质和口感。比方说长时间冷冻的肉和香肠都有一股哈喇味，一吃就不新鲜。如果希望避免家里冻肉品质下降，有这么几个小窍门。

·第一，用专门的食品袋，而不是普通的塑料袋去冷冻，分区独立冷冻。蔬菜归蔬菜，肉归肉，包装上记录冷冻日期，拿取食物的时候更加方便。

·第二，冷冻食物一定要避免反复化冻，否则口感和营养会再打折扣，还容易变质。

·第三，肉和鱼虾尽量分装好冷冻，这样就不会反复的解冻。整块的肉不提前切或者是剁碎，也可以减少氧化和被污染的风险，保存的时间也能更长一些。

·第四，最重要的一点，按需保存。千万不要买一大堆放冰箱就完事，如果可以，每半年把这些食物拿出来，用肥皂水去清理冰箱一下。

你学会了吗？我是大老师，关注我，我们一起收获健康。