桂花飘香，金菊竞放，秋风飒爽，天气渐凉了。

每年这个时间段，无间南北，不分雅俗，被饕餮界视为高大上的大闸蟹，正是其膏满肉肥、香溢美味和悠远的蟹文化撩挑着食客的味蕾之时。不禁让人垂涎欲滴，欲罢不能。

秋高蟹肥馋煞人，名家笔下蟹更香！自古以来，大闸蟹一直都是食客魂牵梦绕的美食，被视为舌尖上的芭蕾，也深得文人雅士的喜爱和馋痨。有诗云：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”正所谓：形模虽入妇女笑，风味可解壮士颜。

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不看球赛辜负目，不食螃蟹辜负腹。这些天，世界杯足球赛如火如荼，一饱眼福，不看白不看？而在我家居住的小区，蟹摊沿街，雄蟹4两左右，雌蟹3两左右，一般百元三只，价格中庸，想吃便买。人们将雌蟹比喻为“闺阁传秀”，雄蟹则是“剽悍健儿！”文化人的那套应情应景，形象生动有趣。而我读书不多，只知道“九雌十雄”，宁波老话：贪自家肚下门！

螃蟹，是蟹的统称，种类五花八门。在我国，常见的有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，花蟹，关公蟹等等。上海人平常说的“蟹”，一般指的是游荡在河汊湖荡里横着爬的大闸蟹，学名：中华绒螯蟹。又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。比较知名的有阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。在我的老家宁波北仑，除了陆地上的毛蟹，还有海滩泥涂上各种各样的蟹，如：管门蟹、红钳蟹、和尚蟹，白元蟹，沙蟹等，但都是不怎么起眼的小蟹，大多用来制作成蟹酱：蛳螺吮吮，花生剥剥，六角咬咬，蟹酱笃笃，下饭呒告饭吃饱！嗯，日子就这么过下去了。

虾有虾路，蟹有蟹洞，对小时候稻田边捉毛蟹的场景记忆犹新。毛蟹，大多窝在田埂高岸下边，洞深、泥僵，扁扁的洞口有密密麻麻的脚爪印留下了其爬行的足迹，洞口的大小往往也可大体判断洞内毛蟹的大小。白天，毛蟹躲在里面不出来就不出来，望“洞”兴叹？办法总比困难多！那就采用稻草裹泥土的办法，将蟹洞的出口严密堵封住，看谁狠？翌晨，当你兴致勃勃再次来到现场拿掉堵洞的草泥时，会蓦然发现洞口竟有一只被闷得不死不活的大毛蟹。惊不惊喜？意不意外？只是现在老家由于城镇化建设，土地已被征用，没得抓了。

什么叫生活的智慧？不惟书，不惟上，惟实。

吃蟹，难免要话蟹说蟹。蟹很好吃，但从嘴里“爬”出来的蟹大多不是美味。比如，嘲笑某人字写得歪斜难看，叫“像蟹爬”；软弱无能，遇事抖忽、退缩，硬勿起来的男人叫“软壳蟹”；缺乏担当，毫无希望或硬扛地叫“撑脚蟹”；做事体弄僵忒，刮散了不可挽回地叫“死蟹一只！”跳槽跳僵忒了：一蟹勿如一蟹！还有蟹脚，暗喻某些依附恶势力的“喽啰”那种小人。而更难听的是用“蟹”来隐晦女人，因为蟹善夹的关系，都懂的！年长的叫“老蟹”，年少的称“小蟹”、“嫩蟹”、“花蟹”。能说出这样话的人，必然会被周遭看做下作坯之辈。

语文老师说：但将冷眼观螃蟹，看你横行到几时？意思是警示任何生物，不要像螃蟹一样，横行无忌，要懂得收敛才是。别看今天闹得欢，就怕将来拉清单！比如：新冠。

好吧，马上又要下楼排队做核酸了，让我爽一句崇明标志性方言：有哈吃哈，无哈吃蟹！