在依据2012年美国风湿病学学会提出的高尿酸以及痛风患者饮食推荐上明确表示，动物内脏需避免摄入，其中各种肉类、海鲜应该限制摄入。但不让人吃肉，很明显是违背人的天性的。尤其是对于平时就爱吃肉的患者来说，更是难以忍受。但在关于痛风以及高尿酸患者的整体治疗中，饮食治疗中有一条则是要求营养均衡，营养的摄入是人之根本，而大多数高尿酸患者因长期摄入高嘌呤而导致身体营养失衡。从而造成代谢紊乱就引起了痛风。
因此控制饮食，也不是说一点肉也不能吃，各种食物中都含有嘌呤，控制饮食的本质是控制嘌呤含量的摄入，因此只要掌握正确方法就能在饮食上很好的控制住嘌呤含量，从而降低尿酸水平。一般正常人的每日嘌呤摄入量不能超过600～1000mg/。而高尿酸患者则控制在400毫克以内；痛风缓解期200毫克以内；痛风发作期150毫克以内。另外吃肉减少嘌呤摄入的方法如下：
1. 吃瘦肉
瘦肉中的脂肪含量较低，同时能够提供丰富的蛋白质，有助于维持肌肉健康与人体所需。一般嘌呤含量白肉＜红肉。淡水鱼肉、鸡肉、牛肉等属于中嘌呤肉类。而蛋类属于低嘌呤优质蛋白质。
2. 部位挑选正确
如心、肝、肾、肠、脑等部位属动物内脏类需避免。而如后腿肉、里脊等瘦的肉则属于中嘌呤。
3. 做法有学问
烹饪肉尽量以炖、煮、蒸等低温简单的烹饪方法，这些方法能够减少脂肪含量，保持肉类的营养价值。其中将肉炖煮炖烂后，可去汤食肉。让嘌呤融入水中，减少摄入。
4. 控制用量
进食肉类时，不要过量摄入，要少量食用。尽量以水果蔬菜等低嘌呤为主，搭配着使用。
5. 选对时间
如果是痛风急性发作期间就尽量不要吃肉了，低嘌呤清淡的食物为主，等缓解期后在少量食用。高尿酸患者只需注意饮食规律，营养均衡，控制嘌呤即可。
