最近两天，气候明显清凉了好多，不仅仅是因为霜降前后气温降低，而且也因为近期秋风萧瑟，带来寒凉的气流。所以，这个时候，如果我们的肾气和气血不够充足，那么我们就难以抵御这一天比一天要寒凉的天气，出现感冒着凉和老寒腿等不良反应，影响到我们的身心健康。因此，秋风起，凉意重，我推荐大家八道补肾菜可以多吃，不仅补肾暖身，而且有助于我们气血补得快，从而暖身滋补过秋天。接下来，我分享一下这八道补肾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、韭黄炒肉丝
准备食材: 韭黄、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭黄切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入韭黄一起翻炒。
4、再加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至韭黄断生，然后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、香菇炒肉
准备食材: 瘦肉、香菇、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菇切薄片，然后切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，然后加入青红椒和瘦肉一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、木耳炒肉
准备食材: 木耳、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发，然后把青红椒和蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和青红椒一起翻炒，然后加入食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至木耳断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、凉拌鸡胗
准备食材: 鸡胗、姜片、葱段、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻、香菜碎。
做法步骤:
1、鸡胗清洗干净切薄片，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯熟以后，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。
2、切好蒜末、小米辣和香菜碎，然后和辣椒面、熟芝麻一起放入大碗中，接着淋入热油爆香，激发出香味。
3、再往里加入生抽、香醋、蚝油、白糖和少量的食盐，接着一起搅拌均匀即可。
4、最后把搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和腌制好的鸡胗一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
五、花菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、花菜、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切条，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、花菜切小朵清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入花菜煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至花菜断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、辣炒五花肉
准备食材: 五花肉、青红椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切薄片，然后把青红椒和姜蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入姜蒜末一起炒香。
3、然后加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再加入青红椒一起翻炒。
4、炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
七、韭菜炒肉末
准备食材: 韭菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，再倒入韭菜大火翻炒，然后加入食盐和白糖调味提鲜。
4、最后翻炒至韭菜断生，即可出锅开吃。
八、爆炒猪肝
准备食材: 猪肝、青红椒、姜蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和白糖抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好青红椒和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒油煎，煸炒至猪肝变色后，盛出备用。
3、切好姜蒜末和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青红椒一起炒出香味，再加入猪肝大火翻炒。
4、最后加入适量的蚝油提鲜，再继续翻炒至猪肝入味、青红椒断生，即可出锅开吃。
