减脂期的友友们，还有谁一到夏天就被闷热天气折磨得没胃口？看到油腻食物就犯愁，可肚子又饿得咕咕叫。别担心，今天我一定要把这道无油捞汁粉丝安利给你们！酸辣爽口，清爽解腻，低卡又美味，简直是减脂期的救星！做法超简单，小白也能轻松上手，赶紧一起来试试吧！

食材准备：

粉丝，柠檬片，西兰花，小米辣。

制作步骤：

第一步：调配灵魂捞汁

这可是重中之重！找一个干净漂亮的大碗，先放入几个切好的小米辣圈，瞬间就能感受到那股热辣的气息。接着，加入两勺生抽，再倒入一勺蚝油，放入半勺老抽，它能让捞汁的颜色更加诱人。半勺白糖可不能少，一小勺盐，提升整体风味。一勺醋，带来清爽的酸味，瞬间打开你的味蕾。撒上一点胡椒粉，微微的辛辣为捞汁增添别样风情。再放入一勺芝麻，满满的香气立刻散发出来。最后，放入两三片柠檬片，倒入一碗凉白开。用勺子轻轻搅拌均匀，让各种味道充分融合。这时候，你会闻到一股酸辣清香的味道，灵魂捞汁就大功告成啦！

第二步：煮粉丝与过凉水

锅中加入足量的水，开大火烧开。水沸腾后，放入粉丝。煮的时候要不时搅拌一下，防止粉丝粘连。等到粉丝熟透，变得透明柔软，就可以捞出来啦。把捞出的粉丝迅速放入凉开水中过两遍，这样能让粉丝更加劲道爽滑。过好凉水后，将粉丝捞出，轻轻挤掉多余的水分，放入刚才调好的料汁碗里。

第三步：焯熟西兰花并摆盘

在锅中重新加入水，水开后放入一点盐和几滴食用油。盐能让西兰花保持翠绿，食用油则能让西兰花更加油亮。放入洗净掰成小朵的西兰花，焯熟后捞出。同样过一遍凉水，保持西兰花的脆嫩口感。然后把西兰花捞入料汁碗中，和粉丝充分搅拌均匀。

这样，一碗色香味俱全的无油捞汁粉丝就做好啦！酸辣的汤汁包裹着每一根粉丝和每一朵西兰花，柠檬的清香在舌尖散开，每一口都超级满足！减脂期的友友们，赶紧动手做起来吧！