冬天，虽然天气寒冷，但却是孩子成长发育的“黄金期”。在这个季节里，为孩子提供营养丰富、有助于骨骼发育和增强体质的美食，至关重要。今天，就为大家分享 8 道适合孩子冬天吃的菜，附上详细做法，让您轻松为孩子的成长助力！
芝香四季豆
材料：四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻；做法：1、四季豆去掉豆筋后斜切成细丝，放在开水锅里煮3分钟左右，
2、煮熟后的豆角丝捞出过凉水，沥去多余的水分后放在一个大碗里，
3、胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉，和豆角丝放在一起，加上食盐、香醋、白糖、
4、生抽酱油、香油调拌均匀，装入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰一下即可
猪蹄莲藕香菇汤
食材：猪蹄、莲藕、干香菇、干墨鱼、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、开水
功效：莲藕清热补血，猪蹄美容养颜，不仅美味滋补，还能有效改善贫血，让肌肤更加细腻有光泽。
做法：
1、猪蹄放锅里，加姜片料酒去腥，水开后，焯水5分钟捞出。
2、将猪蹄放清水里，刮去表面的污垢，再清洗干净，放入砂锅里。
3、再放入处理好的干墨鱼、干香菇，再放几片姜片。
4、然后倒入开水，没过猪蹄，盖上锅盖，水开后剥40分钟。
5、时间到，把莲藕放进去，盖上锅盖，继续把莲藕煲熟。
6、最后调味，加食盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀就可以了。
黄瓜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、生抽、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡胸肉翻炒均匀。
5、加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿：4个（约500克）、香菇：6-8朵（鲜香菇或干香菇，若用干香菇需提前泡发）、生姜：3片、大葱：2根、料酒：1汤匙、生抽：2汤匙、蚝油：1汤匙、盐：适量、胡椒粉：适量、香油：1茶匙、清水：适量、香菜（可选）：适量，用于装饰
步骤：
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪，拍松，用刀在鸡腿表面划几刀，便于入味。
2. 腌制鸡腿：在大碗中放入鸡腿，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，确保每个鸡腿都能均匀裹上调料。腌制至少30分钟，最好能腌制1小时。
3. 准备香菇：如果使用干香菇，提前用温水泡发约30分钟，然后切去根部，切成薄片；若使用鲜香菇，直接切片备用。
4. 准备葱姜：生姜切成细丝，大葱切成段备用。
5. 组合材料：在蒸盘中放入腌好的鸡腿，表面均匀放上香菇片，再撒上姜丝和葱段。
6. 蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有鸡腿和香菇的蒸盘，大火蒸约30-35分钟，直到鸡腿熟透。
7. 出锅：蒸好后小心取出，可以撒上香菜装饰，增添风味，即可享用。
玉米笋虾滑
主要食材：玉米笋、虾滑、辣椒面
制作步骤：
准备食材：玉米笋洗净对半切开，虾滑准备好。
组合：将虾滑挤在玉米笋上，盖上另一半玉米笋，用牙签固定。
烤制：在表面刷点油，放入空气炸锅180度烤20分钟，中途可以翻面烤得更均匀。
调味：出炉后撒上辣椒粉和欧芹碎，即可享用。
凉拌红薯叶
食材：红薯叶、蒜瓣、小米辣
步骤：
1.把红薯叶梗的外皮去掉，反复清洗干净，锅中水开放入红薯叶，焯烫1~2分钟捞出过凉，沥干水分备用
2.碗中放入蒜末＋小米辣＋白芝麻，放入2勺辣椒油＋2勺生抽＋2勺米醋＋少许白糖＋1勺蚝油＋少许香油＋少许盐，搅拌均匀备用
3.把红薯叶切碎放入大碗中，浇入调好的酱汁翻拌均匀盛出即可
土豆炒鸡丁
准备土豆1个、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、食盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖。
①鸡胸肉洗干净，切成2厘米见方的肉丁，加入食盐、生抽、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋清，再来一勺食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。
②土豆去皮后洗干净，切成小丁，用清水淘洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分。香葱切葱花，喜欢吃辣的可以切点干辣椒、小米椒。
③锅里倒入食用油，小火加热，放入土豆丁煎一会儿，表面颜色金黄后盛出。锅里留底油，倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至变色。
④倒入土豆丁，大火翻炒均匀，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，淋入适量清水，再次翻炒均匀，撒上葱花即可。
冬瓜肉丸汤
食材准备：冬瓜 1 块、猪肉馅 200 克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、蛋清
做法：
1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 冬瓜去皮切小块。
3. 锅中倒入适量清水，大火烧开，将肉馅挤成丸子放入锅中。
4. 煮至丸子浮起，放入冬瓜继续煮 10 分钟。
5. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
以上 8 道菜，营养丰富，做法简单，赶快为孩子做起来吧！让孩子在冬天这个“长高”黄金期，健骨强体质，成长快！
