冬季喝汤，来年不慌！11 月要常喝这 8 汤，补充元气，舒服度过寒冬
冬季，是一个需要温暖与滋养的季节。在寒冷的日子里，一碗热气腾腾、营养丰富的汤，不仅能温暖我们的身体，更能补充元气，让我们舒服地度过寒冬。今天，就为大家详细介绍 11 月要常喝的 8 种汤的做法，让您在家也能轻松享受美味与健康。
一、山药炖鸡汤
食材准备：
老母鸡 1 只、山药 1 根、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、姜片、料酒、盐
做法步骤：
1. 老母鸡处理干净，切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。
2. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化。
3. 把鸡肉、山药、红枣、姜片放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖 1.5 小时。
4. 最后加入枸杞和适量的盐，再炖 10 分钟即可。
这道山药炖鸡汤，口感鲜美，山药软糯，鸡肉鲜嫩，具有健脾益胃、滋补身体的功效。
二、萝卜羊肉汤
食材准备：
羊肉 500 克、白萝卜 1 个、葱姜、花椒、料酒、盐、胡椒粉
做法步骤：
1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和花椒，料酒，焯水去腥，捞出洗净。
2. 白萝卜去皮切块。
3. 锅中倒油，放入羊肉煸炒至表面微黄，加入葱姜炒香。
4. 加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖 1 小时。
5. 加入白萝卜继续炖 30 分钟，至萝卜熟透。
6. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。
萝卜羊肉汤，温阳散寒，是冬季滋补的佳品。
三、莲藕排骨汤
食材准备：
排骨 500 克、莲藕 1 节、玉米 1 根、葱姜、料酒、盐
做法步骤：
1. 排骨剁成小段，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出洗净。
2. 莲藕去皮切块，玉米切段。
3. 把排骨、莲藕、玉米、葱姜放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖 1.5 小时。
4. 加盐调味，继续炖 10 分钟即可。
莲藕排骨汤，味道清甜，营养丰富，能清热润肺、健脾开胃。
四、冬瓜肉丸汤
食材准备：
冬瓜 1 块、猪肉馅 200 克、葱姜末、蛋清、淀粉、盐、生抽、料酒、香油
做法步骤：
1. 猪肉馅加入葱姜末、蛋清、淀粉、盐、生抽、料酒，顺时针搅拌上劲。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3. 锅中加水烧开，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至浮起。
4. 放入冬瓜继续煮 10 分钟左右，至冬瓜熟透。
5. 加盐、香油调味，撒上葱花即可。
冬瓜肉丸汤，清淡爽口，肉丸鲜嫩多汁，冬瓜清热利尿。
五、鲫鱼豆腐汤
食材准备：
鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉
做法步骤：
1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
3. 锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜爆香。
4. 加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐，转小火炖 30 分钟。
5. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤，鲜美可口，富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。
六、海带排骨汤
食材准备：
排骨 500 克、海带结 200 克、葱姜、料酒、盐
做法步骤：
1. 排骨焯水去腥，海带结洗净泡发。
2. 把排骨、海带结、葱姜放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖 1.5 小时。
3. 加盐调味，继续炖 10 分钟即可。
海带排骨汤，具有降血脂、降血压的作用，适合冬季养生。
七、番茄牛肉汤
食材准备：
牛肉 300 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、土豆 1 个、葱姜、料酒、盐、生抽、番茄酱
做法步骤：
1. 牛肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出洗净。
2. 番茄、洋葱、土豆去皮切块。
3. 锅中倒油，放入洋葱炒香，加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入番茄块炒出汁，再加入番茄酱翻炒均匀。
5. 加入足量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖 1.5 小时。
6. 最后加入盐、生抽调味即可。
番茄牛肉汤，酸甜开胃，牛肉富含蛋白质，能补充能量。
八、香菇鸡汤
食材准备：
土鸡 1 只、香菇 10 朵、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、葱姜、料酒、盐
做法步骤：
1. 土鸡处理干净，切成大块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出洗净。
2. 香菇洗净，在表面划十字花刀。
3. 把鸡肉、香菇、红枣、葱姜放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖 2 小时。
4. 加入枸杞和适量的盐，再炖 10 分钟即可。
香菇鸡汤，香气扑鼻，香菇的鲜美与鸡肉的鲜嫩完美融合，营养丰富。
冬季喝汤，不仅能温暖身心，还能滋补身体。这 8 种汤做法简单，营养美味，赶快为家人做起来吧！让我们在这个寒冷的季节里，用一碗碗热汤，补充元气，迎接美好的未来！
