制作麻薯肉松饼的详细步骤

麻薯部分：

1. 混合粉类：将玉米淀粉15g、糯米粉60g、面粉100g以及泡打粉5g混合在一起。

2. 添加液体：在粉类混合物中加入牛奶150g和另外50g牛奶，搅拌均匀直至没有颗粒。

3. 加入鸡蛋和糖：打入2个鸡蛋，并加入白糖12g和另外的糖20g，继续搅拌均匀。

4. 蒸制：将混合好的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸制，直到完全熟透，大约需要20-30分钟。

制作麻薯：

1. 融化黄油：在蒸熟的麻薯中加入20g黄油，趁热拉扯混合，直到黄油完全融化并均匀分布。

2. 冷却：将加入黄油的麻薯放置一旁，稍微冷却，使其更易于操作。

煎制饼皮：

1. 预热平底锅：在平底锅中预热少量油。

2. 舀取面糊：使用勺子舀取适量的麻薯面糊，从高处倒入平底锅中，让其自然摊开。

3. 煎制：煎至面糊冒大孔，翻面继续煎至金黄。

最终组合：

1. 放置麻薯：在煎好的饼皮上放入适量的麻薯。

2. 加入肉松：在麻薯上撒上肉松。

3. 卷起或折叠：将饼皮卷起或折叠，使肉松和麻薯均匀分布其中。

这样，美味的麻薯肉松饼就完成了！这道点心结合了麻薯的Q弹与肉松的香脆，外皮的酥脆和内馅的软糯形成鲜明对比，口感丰富，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。