来厦门玩怎么能错过沙茶面呢？这个本地人几乎天天要吃的厦门美食，早中晚餐甚至是宵夜都可以随时来上一碗。每个人都有自己觉得不错吃的那一家，开元路上的这家沙茶面，是很多本地人都爱吃的，也是我的心头好，他家除了沙茶面还有很多闽南小吃都不错。

贡糖沙茶面(八市店)

地址：开元路99号一楼。

就在八市开元路那边的入口处，每次来吃我都会步行穿过热闹的八市，感受下人间烟火气让心情都变好了。

他家就是简单温馨的小吃店环境，还是好几部电影的取景地呢。靠窗位置吃着面看着窗外熙熙攘攘的人群可有感觉了。店内墙上的沙茶面介绍和在小店拍电影的照片可以看看，来个明星同款的打卡吧。

冰柜里摆放整齐的各种食材，肉眼可见的新鲜，墙上就有价目表，明码标价吃的放心。

沙茶面都是现选加料现煮，面条烫一下，然后涮煮食材铺在面上，最后淋上沙茶汤，一气呵成，一碗碗香喷喷的面让人口水直流。

沙茶面最重要的是汤头，每家的味道都不太一样，他家的汤是老厦门都喜欢的传统风味，鲜香浓郁味美，辣度甜度都恰到好处，热乎乎喝了还想喝。

料的话有肉有海鲜，东山小管和沙虫是他家的特色，都新鲜的很，小管每一口都Q弹脆，沙虫也很美味，没吃过的一定要试一下。还有鲜甜的海虾，肥美的蛏子、海蛎，手工鱼丸等，爱海鲜的都不可错过。

喜欢吃肉的就点脆嫩的肉筋、雪花肉，还有我最爱的大肠、猪肝沿、猪腰等等。选择困难的也可以直接点他家搭配好的几款套餐。总之丰俭由人。

面通常就是闽南传统的油面，当然也可以选泡面，油面更吸汤入味，泡面是传统的厦门泡面都好吃。里面还有厦门人爱吃的炸豆腐，吸满了面汤那叫一个好吃。

其他的闽南小吃例如手撕鸡，半只就有一大盘堆起来的肉，皮滑肉嫩，去了骨肉撕成小块的鸡肉不但吃起来方便也更入味，喜欢吃香菜的真的爱惨了，说实话比八市里面的好吃多了。

香酥芋泥鸭，芋泥控超爱，鸭肉混合芋泥，既能吃到肉香四溢的鸭肉，又能吃到绵软香甜的芋泥，外皮煎的酥酥脆脆的，吃一口就会爱上。

海蛎煎也是传统的厦门小吃，想要好吃就是料要足要好，他家加了满满当当的海蛎，海蛎的鲜美混合着鸡蛋香，蘸点搭配的甜辣酱，美哉。

还有加了五花肉、板栗、香菇等，糯香的烧肉粽，招牌五香条，跟过年家里包的一样，塞满了肉，一定要趁热吃，外酥里嫩一口一个，保准你吃了还想吃。

我吃他家已经好多年了，每次有外地朋友来说要吃沙茶面和闽南小吃我都会带来吃，都吃的很满意。不管是选材、还是食材的味道都有用心，价格实惠量给的足，得到本地人喜爱的才是好味道。