桑叶，在农村随处可见。小时候，在老房子附近的田坎上有一个巨大的桑树，它的叶子又大又密。我老家没有人养蚕，所以没有去摘它的叶子，也确保它一直都是郁郁葱葱。

四五月份，桑葚成熟，果实又大又甜。小时候只觉得这个长得虫子一样的水果真好吃，就是每次吃完嘴巴手指都染成了紫黑色，不小心的话，衣服也会被染色，免不了被妈妈奶奶一顿数落。

现在想要吃桑葚，只能去水果店买了。

桑葚

说起来，这都是很遥远的记忆了。

但前几天在某音上刷到“上汤桑叶”的视频，才发现原来桑叶也可以吃。一搜百科知识，发现桑叶不但能吃，而且还是非常养生的绿色蔬菜，含钙量极其高。立即就心动了。

我知道我们湖边上有好几棵桑树，趁着周末天晴，立马去湖边看看。

非常幸运，桑树发芽了，小小的嫩叶随风舒展。而且还开了很多花，甚至有小小的桑葚了。

桑葚花

为了不破坏桑果的发育成长，摘了较低位置上的一些嫩叶。

嫩桑叶

回家加盐、醋、淀粉浸泡了半小时，然后清水多次清洗。

清洗后的桑叶

我打算用这些嫩叶作天妇罗。

用天妇罗粉，按照说明书推荐的比例调制面糊。

起锅烧油，油温合适后转小火。这里从别人那里学了个判断油温的技巧，滴一滴面糊，如果面糊里面浮起来，那么油温就是OK的。我按照这个方法，开始了我的首次“天妇罗制作”之旅。

桑叶天妇罗

油温合适，确保桑叶均匀的裹满面糊，就可以下锅炸了。面糊变得干燥且泛着浅黄色就可以出锅了，当然，高手是可以控制到“金黄”，我手艺不太行，时间稍微一次就变黑变糊了……

小朋友参与了摘桑叶，所以她很期待。自己一个人吃了一小盘。

李先生是个很谨慎不乱吃东西的人，我邀请他尝尝。他小心翼翼的尝了一片，说，这个怎么像炸桑叶？他总是在状况外，我们去摘桑叶的时候就告诉他了，但他没放心上。忍不住告诉他，这就是“炸桑叶”。哈哈。

“桑叶天妇罗”又脆又香，回味有点甜，味道非常好。希望春风嘴下留情，不要把桑叶吹老了。我清明还要去摘叶子呢。

春天，就是要把春天的味道吃到嘴巴里。

采摘的桑叶