1. 准备食材

红甜椒、青甜椒：洗净切块。

菠萝：去皮切小块。

猪肉：切成小块。

2. 调制酱汁

取一个小碗，加入以下调料：

1勺番茄酱

1勺酱油

1勺淀粉

半碗清水

搅拌均匀备用。

3. 猪肉处理

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的玉米淀粉抓匀，使每一块肉都裹上一层薄薄的淀粉。

4. 炒制猪肉

锅中倒入适量油，加热至油温适中后，将裹好淀粉的猪肉下锅，用中小火煎至两面金黄熟透。然后捞出备用。

5. 翻炒蔬菜

在同一个锅中（无需再加油），先倒入青红甜椒翻炒一会儿，直到断生。

6. 加入菠萝

接着加入切好的菠萝块，继续翻炒片刻。

7. 倒入酱汁

将之前调好的酱汁倒入锅中，与菠萝、青红甜椒和猪肉一起翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。

8. 完成装盘

最后，将炒好的菠萝咕噜肉盛在白米饭上，撒上一些黑芝麻和白芝麻作为装饰