来源：美食探索家

人生中最重要的是什么？是饮食。如今我尝试了多种美食，身边的人也都可以接触到丰富的食物。当我品尝到美味时，我想许多人会在家里尝试自己做饭。尽管外面的饭菜美味，家里的菜肴却未必符合我们的期待。有时在家做饭，我尽量不让菜肴变得无趣。

如果家里有老人和小孩，做一锅好饭尤为重要。即使家中的老人和孩子不挑食，为了让他们吃得开心，饭菜必须精致可口。

通常在家做饭时，我们把米直接放入锅中加水煮，结果米饭的香味丧失，味道也不如人意。尤其是小孩不喜欢吃辣，因此菜要清淡。一旦孩子胃口不佳，知道如何做更香的米饭就显得尤其重要。我来分享一个制作美味米饭的秘诀。

首先，浸泡大米是关键，不少人已经熟悉这一点。在下锅前，先用温水或冷水浸泡大米，这能提升米饭的粘性和香味。用热水泡则不必太久，15分钟即可。

此外，加入一些猪油会让米饭更香，颗粒分明。关键是用少量的温水将猪油溶解后加入米饭里搅拌，再煮时注意水量，水多了米饭会影响口感。今天分享的这两个技巧，能让家里的蒸米饭更加美味，值得一试。