有没有和我一样超爱路边摊铁板豆腐那一口的？外酥里嫩，香辣过瘾，每次路过都忍不住来一份。今天我就来分享一下如何在家做出一模一样味道的铁板豆腐，成本只要两块钱哦！

首先，咱们得把食材备齐咯。需要准备的食材很简单：嫩豆腐一块、葱花适量，调料则是两勺辣椒面、两勺孜然粉、适量盐、一勺生抽、半勺白糖，再加上适量清水。就这么几样，在咱们自家厨房就能轻松搞定。

从超市把嫩豆腐带回家后，轻轻打开包装，将豆腐放在干净的案板上。用刀小心地把豆腐切成厚度均匀的片状，大概0.5 - 1厘米厚就可以啦。切的时候要轻一点哦，嫩豆腐比较娇弱，别把它弄碎咯。

接着，拿出咱们平时炒菜用的平底锅，在锅里刷上一层薄薄的食用油，开小火。把切好的豆腐片一片一片地放进锅里，这个时候可别急着翻动它们哦。就让豆腐在锅里安安静静地待一会儿，等底部慢慢变成金黄色，能看到微微有些酥脆的样子，再用铲子小心地给它们翻个面，继续煎另一面，直到两面都金黄酥脆。这一步要有点耐心，小火慢煎才能保证豆腐外酥里嫩的口感呢。

在煎豆腐的间隙，咱们来调个灵魂蘸料。找一个小碗，把两勺辣椒面、两勺孜然粉、适量盐、一勺生抽、半勺白糖都放进去，然后加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，直到所有调料都充分融合。这个蘸料的味道可以根据自己的喜好调整哦，喜欢吃辣就多加点辣椒面，喜欢甜一点就多放点白糖。

等豆腐两面都煎好了，把调好的蘸料用刷子均匀地刷在豆腐的两面。让每一片豆腐都能裹满这香辣诱人的酱汁。刷完之后，你会发现豆腐一下子变得更有食欲啦。

最后一步，把咱们准备好的葱花撒在豆腐上。翠绿的葱花不仅给这道铁板豆腐增添了一抹亮色，还带来了清新的香气，和香辣的豆腐搭配起来，味道简直绝了。

这样一份路边摊同款铁板豆腐就大功告成啦！从准备食材到出锅，简单几步，就能在家享受到美味的小吃。周末的时候，不妨叫上三五好友，一起在家做上这么一份铁板豆腐，一边聊天一边品尝，享受这温馨又快乐的时光。相信我，试过一次，你就会爱上这道美食哒！