红豆又称相思豆、美人豆，还有个很凄美的传说故事，相传汉代闽越国有一男子被强征防守边境，他的妻子整天在家盼望着他回来，和他一起去的人都陆续归家了，只有他一直没有回来，后他的妻子非常思念他，整天站在村前的大树下，从早晨等到晚上，伤心欲绝，泪流不止，后来吐血而亡，大树上突然结果了，其籽半红半黑，晶莹鲜艳，人们视为贞妻挚妇的血泪凝成，称为"红豆"，又叫"相思子"。

唐代诗人王维的诗："红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。"根据故事借物抒情表达相思，委婉含蓄，更是成为了千古传诵的名诗。

红豆是豆类中蛋白质以及脂肪含量都比较少，并且有一定的药用价值，有祛湿气、滋补气血，润肠通便、降血压、降血脂、健脾利水等多种作用。

今天给大家分享的是一款小糕点-红豆糯米糕，相比于传统的蒸熟就吃的糯米糕，这款是放凉后吃的，更筋道。

食材        换算

糯米粉140克

牛奶  215克

细砂糖20克

玉米淀粉20克

黄油15克

蜜红豆30克

步骤1       烹饪模式

糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合~

步骤2

加入牛奶搅拌至无颗粒~

步骤3

黄油融化后加入面糊中搅匀~

步骤4

可以过筛一下，容器中涂油，将面糊倒入容器中~

步骤5

蜜红豆中加入适量玉米淀粉混合均匀~

步骤6

加入到面糊中盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎小洞，水开后上锅蒸制25分钟左右~

步骤7

室温放凉后放冰箱冷藏一下，拿出切小块沾椰蓉即可~

步骤8

糯糯的奶香十足超好吃~

小贴士

模具要刷油，或者用硅胶模具，放冰箱冷藏一下再切块，不然会比较黏~