今天分享一道不能错过的肥牛豆腐卷!豆腐被肥牛卷包裹，充分吸收了肥牛的肉香，最后裹上满满的酱汁，口感柔嫩，一口咬下去真的绝了~酱汁淋在米饭上，也是停不下来的味道呀~

肥牛味甘，性温，归脾、胃经，营养丰富，具有增长肌肉、健脑益智、强身健体、补气养血、健脾养胃等功效与作用。

肥牛是肥瘦相间的牛肉，蛋白含量较高，肥牛蛋白质中含肌氨酸，被人体吸收后可转化为能量，增加肌肉，增长肌肉力量。

肥牛中的肌氨酸还能为脑细胞提供能量，适量多吃肥牛能健脑益智。

因肥牛中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用为身体补充营养，可提高机体免疫力。肥牛中的磷、钙、维生素D对骨骼健康有好处。

食材       换算

淀粉        1勺

糖      5克

蒜末     2瓣

生抽      2勺

蚝油      1勺

料酒      1勺

盐    5克

老豆腐  1块

肥牛       100克

步骤1          烹饪模式

调个酱汁:碗中放入蒜末，

步骤2

两勺生抽，

步骤3

一勺蚝油

步骤4

一勺料酒

步骤5

少许盐和糖，两勺清水搅拌均匀

步骤6

把豆腐切成1cm左右的条状，

步骤7

肥牛平铺，把切好的豆腐卷起来，

步骤8

卷成这样

步骤9

再薄薄的撒上一层淀粉

步骤10

锅中刷一层薄油，小火煎至变色，

步骤11

倒入酱汁，

步骤12

煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻即可!

最后一步

酱汁浓郁~肥牛和豆腐入口即化发