今天用厨师机做香肠面包卷

食材：

香肠，高筋面粉200克，细砂糖15克，盐2克，酵母3克，鸡蛋一个，牛奶100克，黄油20克。

工具：

BEKO倍科厨师机K6

把鸡蛋，牛奶，细砂糖，面粉，盐，酵母，依次放入厨师机，液体放底部，面粉放中间，酵母放顶部。

先慢速混合，再加入融化的黄油，揉到能拉出手套模。

第一次发酵，温度35℃，时间60分钟。

发酵好的面团排气，分成70克左右的几个面团，并盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，加入一根香肠。

自上而下卷起来，搓成细腻均匀的长条，长度为香肠的2.5倍。

把香肠卷起，整形完成放入烤箱，二次发酵，温度35℃，时间30分钟。

在表面涂一层鸡蛋液，再撒一些芝麻。

烤箱预热，上下温度180℃，时间20分钟就好了。

因为每个烤箱脾气不同，所以建议大家在烘烤的过程中，多留意一下颜色的变化哦~~