11月1号寒衣节,寒衣节传统习俗“吃3样,做1事,忌1事”要记得,老传统别忘!

雪峰儿 2024-10-27 12:14:35

再过几天就到了十一月,十一月一号就是传统寒衣节了,寒衣节在民间是一个很重要的传统节日,寒衣节和清明节、中元节、下元节并称为“四大鬼节”。寒衣节传统习俗是祭祀祖先、送寒衣,还有吃各式各样的节日美食。11月1号寒衣节,寒衣节传统习俗“吃3样,做1事,忌1事”要记得,老传统别忘!

一、吃3样

1、吃饺子

寒衣节和立冬时间上差不了几天,北方绝大多数地区都有吃饺子的传统食俗,饺子既是立冬寒衣节的节令传统食物,还有着福气、团圆的寓意,表达了人们对故去亲人的思念之情。寒衣节没想好吃什么馅儿的饺子,那就看过来吧,试试这款洋葱牛肉馅,吃了就忘不了。

材料:面粉适量,洋葱1个,牛肉适量,姜末适量,酱油少许,花椒水半碗,盐少许,花生油适量。

做法:1、先来和面,面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀,这样面团的筋性回增加,面团也会柔软均匀好操作。2、牛肉多成细细大肉馅,牛肉最好用牛里脊肉或者牛霖比较好,筋膜较少包饺子最合适。3、把牛肉放到盆里,加入花椒水搅打上劲,加入酱油,盐,姜末,花生油拌匀,最后加入洋葱末和葱末拌匀。洋葱是非常好的一种蔬菜,和牛肉搭配最香,比白菜和芹菜都好,充分搅拌均匀,牛肉洋葱馅就调拌好了。4、面团揉匀揉光,擀成薄薄的饺子皮。面团醒一会充分的松弛然后揉匀,可以增加面团的筋性,饺子皮薄也不会破肚。5、拿一个饺子皮,放上适量的馅料,两手捏紧,饺子即成。重复步骤,把饺子全部包好。5、锅里放入清水烧开,煮上饺子用勺子推动,让饺子动起来防止粘锅,盖上盖子煮开,撒入少许冷水继续煮开,如此重复3次,饺子就熟透了。煮熟的饺子捞出开吃,多汁喷香特好吃,蘸食蒜泥更美味

2、吃面条

寒衣节有吃面条的传统习俗,人们会在这一天,吃一碗热腾腾的面条,以示祈福纳吉、舒服过冬的美好愿望。这个传统习俗源于古代人们对生命的敬畏和对幸福的追求,人们会通过吃面条来祈求神灵保佑自己和家人平安健康、幸福美满。黄瓜打成汁做成面条,真的是相当不错哦,很适合不爱吃黄瓜的小朋友呢,加上番茄做成的酸汤,美味哦。

材料:面粉,黄瓜,西红柿,小葱,豆腐,花生油,盐。

做法:1、黄瓜放进料理机打成黄瓜汁,面条机里加入面粉,加入黄瓜汁。启动面条机就可以新鲜面条就有了。2、西红柿切块,葱切末,豆腐切条。3、锅里放油,小葱炝锅,放入西红柿煸炒,加入水烧开,把西红柿捞出,用料理机搅打细腻再倒入锅里,加入豆腐条烧开,加盐调味,酸汤就做好了。4、锅里放水烧开,下入面条,面条浮起就熟了,碗里加入酸汤,捞上面条,装饰一下,撒上葱末。

3、吃糍粑

糍粑是寒衣节的传统食物,寒衣节吃糍粑不仅是为了品尝美味,更是为了表达对家人的关爱和祈福。糍粑由糯米粉制成,圆圆的形状寓意着团团圆圆,不仅口感软糯香甜,更寄托着人们对生活的热爱和对未来的希望。外酥香内软糯的红糖糯米糍粑就是么简单,趁热吃太过瘾了,绝对的好吃!

材料:糯米200g,红糖10g,清水适量,熟黄豆粉80g

做法:糯米洗干净泡发一晚上,泡发好的糯米放入电饭锅中煮熟,趁热放入盆中捶打成泥,保鲜盒刷一层油,放入打好的糯米压平压实,放入冰箱冷藏2小时,切成长方形糍粑条。锅中加油烧至7成热,放入糍粑条,炸至金黄,糍粑条下锅后等表面变硬后,再用筷子翻动,将炸好的糍粑条捞出摆盘,均匀筛上黄豆粉,红糖和清水一起放入锅中,小火加热至浓稠状态,将煮好的红糖浆浇在糯米条上,也可以撒点熟芝麻做点缀。

二、做1事:祭祖送寒衣

“十月一,送寒衣”,不仅仅是将过冬的棉衣送过去,更是通过这样的形式,使生者与逝者产生情感上的联系,表达内心的深切怀念之意。寒衣节上坟祭祖,除了要提前准备好寒衣之外,祭品也是必不可少的,带上一些当季水果及用新粮做成的食物,意为让先祖尝新。不仅要带上供先人吃的食物,喝的也不能忘,祭祖的时候,以茶水或素酒来敬先祖,更是该有的礼仪,内心难以诉清的思念之情,也都融入到这一盏茶,一杯酒之中。祭祖要心怀感恩之情,保持内心的虔诚,来祈祷先祖更多的福泽庇护。

三、忌1事:忌开业庆典

开业庆典不适合在寒衣节举行。寒衣节是一个祭祀的节日,而开业庆典通常会燃放鞭炮,这样的行为可能会惊扰来取寒衣的魂灵,因此,不适合在寒衣节开展开业庆典。

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