在我国古代，豆制品有着悠久的历史，大豆在中国被称为“菽”，位列五谷之一，经过不断的发展和完善，豆制品已成为我国居民日常生活中不可缺少的食材。

豆制品还是一个大家族，它包括干豆、豆芽、水豆腐、油豆腐、豆腐干、冻豆腐、豆瓣酱、腐竹、酸豆奶、豆豉、豆浆、豆芽等等，不同的种类，都备受男女老少的喜爱。

不仅如此，常吃豆制品对身体健康还有诸多益处。

比如在来自美国哈佛医学院的研究中发现，与一周都不吃豆制品的人群相比，平均每周吃1次豆腐等豆制品的人，血管还会更健康，这无不与豆制品富含的大豆异黄酮的物质有关。

与豆制品相关的谣言不同，大豆异黄酮虽然是一种植物雌激素，但它却可以起到双向调节的作用，即当女性体内的雌激素水平升高时，大豆异黄酮可降低雌激素水平，而当女性体内的雌激素水平降低时，大豆异黄酮又可以升高雌激素水平，如此达到一个稳定的状态。

所以，对于女性而言，豆制品对身体健康来说是非常友好的食物。在相关研究中也发现，女性常吃豆制品，罹患乳腺癌等疾病的概率会明显降低。

在预防血栓等心脑血管疾病上，豆制品中还有一种叫做“皂苷”的物质，它能够清除体内自由基，并起到提高机体免疫力，对抑制恶性肿瘤的生长有益。

不仅如此，若你还在纠结不知道应该喝牛奶，还是喝豆制品中的豆浆，其实各有特色。牛奶富含蛋白质、钙等多种营养物质，豆浆则在于它富含膳食纤维，尤其是家里自己榨的豆浆，在不去除豆渣的情况下，是很好的润肠通便之饮品。

如果你觉得直接喝会扎嗓子，还不如换种做法，如做馒头、烙饼、面条等等，也是非常不错的美食呢。同样的，豆制品中也含有丰富的钙，它对牙齿和骨骼生长十分有益。

在日常烹饪过程中，烧、炖、煮豆腐等等，软烂入味，还能帮助机体吸收更多的营养物质。不过，建议吃货们少吃煎、炸的豆腐，这类豆腐虽然很美味，但容易让机体摄入较多的油脂，以及增加肥胖的发生危险。

同理，还有备受人们喜爱的麻婆豆腐，又嫩又辣，可配上软糯香甜的大米，也容易吃多呦~