前两年猪肉价格飞上了天，很多人就对二师兄望而却步了。二师兄贵了，但幸好有替补，这个替补就是鸡肉。

猪肉价格大涨，鸡肉消费增多，这本来是好事，但是这样的好事却没能持续太久。

因为和生猪养殖不同，肉鸡养殖的周期相对较短，所以随着消费的疯狂增长，肉鸡的存栏也在快速增长。供需双增下，肉鸡的消费红利就很快地消失了。

更雪上加霜的是，生猪产能恢复的速度也很猛，产能上去以后，猪肉价格自然也就下来了，这时肉鸡就更没了市场，于是价格开始大跌。

而另一方面，随着玉米等价格的上涨，饲料价格也不断上涨，养殖成本大增。

鸡满为患，又卖不出去，整个肉鸡产业环节都处于几近爆仓的状态。

更糟的是，这种情况一年半载还很难扭转，因为猪肉便宜了，很多人担心猪肉会再涨价，于是冰箱里都囤足了猪肉，哪还有余地消费鸡肉呢？于是鸡肉的消费动力再次减弱。

但是到了今年，情况似乎有所转变。

进入2023年以后，鸡苗价格突然出现大涨。

年初的时候，还是一块多，到了2月份就一下涨到了5块多，进入3月以后，就直接奔6了。具体数据来看的话，在短短不到20天的时间里，鸡苗的涨幅就接近了50%，创下近两年来的新高。

鸡苗为啥突然大涨了呢？

四个字：种鸡少了。

我国的商品鸡主要有两类，即白羽鸡和黄羽鸡，其中白羽鸡约占到肉鸡总量的一半以上。

白羽鸡的上游产业链大致为：祖代种鸡-父母代种鸡-商品代鸡苗-商品代肉鸡，而最主要的问题是我们对祖代种鸡的对外依赖比较高，而从去年开始，祖代种鸡的引种数量持续下降。

下降的直接原因是全球禽流感的大爆发。

在很多人印象里，禽流感并不陌生，好像隔几年就会来那么一场。但是这次确实有点严重。从去年开始，美国、欧洲以及部分亚洲国家都纷纷爆发了大规模的禽流感，并且其严重程度都是有史以来最高的。

禽流感的爆发，使我国祖代鸡的进口数量大减。去年我国进口祖代鸡约96万，同比下降了25%。而常规需求量则在110万左右，缺口就这么形成了。

所以事实上，从去年开始，这轮危机就已经在酝酿了。

之所以去年国内鸡苗等没出现大涨，主要是因为这有一个传导过程。按上面的养殖链条逐一向下游传导，这需要一定的时间。而从今年鸡苗价格快速上涨来看，说明当前已经传导至养殖链末端了。

而且根据业内人士分析，这轮祖代鸡引发的鸡周期来头可能会很猛。

因为一方面供给端的减少几乎是肉眼可见的，并且很快传导至下游，而且随着全球禽流感仍在持续，祖代鸡的引种或将继续减少；而另一方面，防控政策调整后，市场消费开始恢复，虽然恢复速度缓慢，但总体趋势是上升的。

因此在供减需增下，本轮周期具有较高的稳定性，鸡苗价格也有望持续维持高位。

而另一个令人担忧的问题也就随之而来，即随着鸡苗价格的大涨，市场鸡肉价格是否也会水涨船高，还能不能痛快地吃鸡了呢？

这确实是一个值得担忧的问题，因为事实上，鸡肉价格已经出现了上涨。

根据农业农村部的数据监测，上周白条鸡肉价格约为9.17元/斤，环比上上周上涨了0.6%，同比去年则上涨了6.1%。而到3月7日，白条鸡肉价格已涨到了9.35元/斤，短短几天就再次上涨了1.9%。

根据业内人士预测，按照当前传导速度，预计到三四季度鸡肉价格将迎来高峰。

那会不会涨到离谱呢？

应该也不至于。

因为猪肉价格相对稳定，虽然相比春节前也有小幅上涨，但生猪产能仍处于高位，预计猪肉的涨幅有限。这也就意味着鸡肉对猪肉的替代减弱，在猪肉价格稳定的前提下，也限制了鸡肉的消费空间。

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