来源：美食探索家

广东开平被誉为“小武汉”，是一个吸引众多游客的旅游城市。每年，许多人慕名前来，不仅为欣赏开平的美景，还因为这里的美食。尤其是马岗鹅，被誉为开平美食的代表之一。如果来到开平却没尝过马岗鹅，那称得上是一大憾事。马岗鹅发源于开平的马岗镇，以皮薄肉嫩且味道鲜美闻名，无论怎样烹饪，都是一道美味。

随着暑假的到来，开平迎来了越来越多的游客。比如，有一个八人的团体专门为了品尝马岗鹅而来。他们没有选择当地的热门但环境较为简陋的小吃摊，而是去了环境优雅的餐馆就餐。这家店的环境确实令人赞叹，店面特色古朴，还有可以坐船就餐的小河，整体风格古色古香，令人迷恋。尤其是店内现制的豆腐和腐竹，也让人吃得放心。

这家店以马岗鹅为特色，提供丰富的菜品，其中最受欢迎的包括白切鹅、鹅粉等，还提供美味的黄鳝饭。为了一尝鹅肉的美味，这群游客点了多种鹅肉菜肴，如白切鹅、烧鹅、白灼鹅肠等，此外还点了黄鳝饭、猪肚、马岗糕等，总共花费了505元，大家都表示非常满足。

白切鹅颜色清亮，味道充分渗入。上面点缀着葱丝和香菜，令人垂涎欲滴，鹅肉滑嫩多汁，虽然略厚实，但搭配香浓的花生油，真是令人赞不绝口。鹅肠则是配上鲜美的酱油，搭配爽口的豆芽，口感脆嫩。

“让鹅蛋飞”是一道形似豆腐的菜，酥脆的外皮和柔嫩的蛋质让它广受欢迎，尤其受到孩子们的喜爱。自然，开平的黄鳝饭也是不可错过的，每一份的鳝肉都十分入味，米饭清香可口。不过，他们家的黄鳝饭按份出售，虽然一份对于八个人来说略少，但鉴于其他菜品丰富，大家还是吃得颇为满足。

此外，店里的辣椒酱味道独特，辅以干贝丝和小虾米，非常畅销，游客们甚至想打包带走。很多人来这里就是专为品尝全鹅宴，虽然除了鹅以外的菜肴中规中矩，但整体体验仍然极具吸引力。不知道这样的鹅肉美食，您是否也想尝试呢？