·嫩豆腐 500克

·温水 适量

·酱油 适量

·辣椒油 适量

·葱花 适量

·香菜 适量

·蒜末 适量

·将嫩豆腐切成小块，放入碗中。

·加入温水，浸泡10分钟，让豆腐变软。

·将浸泡好的豆腐放入搅拌机中，搅拌成细腻的豆腐泥。

·将豆腐泥倒入细筛网中，用勺子轻轻压实，让豆腐脑流出。

·将豆腐脑放入碗中，轻轻按压，使其更加紧实。

调味：

·在豆腐脑上淋上适量的酱油。

·撒上一些蒜末和葱花。

·加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

·最后撒上一些香菜，增添香味。

·选用嫩豆腐，这样做出来的豆腐脑口感更加细腻。

·浸泡豆腐时，温水不宜过热，以免破坏豆腐的口感和营养。

·搅拌豆腐时要轻柔，避免产生过多泡沫。

·制作豆腐脑时，细筛网可以帮助过滤掉豆腐中的杂质，使豆腐脑更加纯净。

·调味时可以根据个人口味调整酱油和辣椒油的用量，以达到微辣和原味的口感。

·撒上葱花和香菜可以增加豆腐脑的香味和口感，使其更加美味可口。