众多粗粮中，小米因其易煮、口感软糯、营养价值高，而备受青睐。但很多糖友和胖友都在问：喝小米粥，到底是升血糖还是降血糖呢？别着急，今天邱医生就来揭秘！
小米粥与血糖
降血糖？：有研究表明，适量食用小米，对2型糖尿病患者有益，有助于降低血糖指标。升血糖？：但是！长时间浸泡、蒸煮的小米粥，GI值（升糖指数）偏高，糖友和胖友，需要特别注意！所以，想要稳定血糖，要选择恰当的烹饪方式，比如做成【小米煎饼】或【小米馒头】，同时搭配肉类和绿叶菜，更有利于血糖控制哦！
其实，小米的营养价值，还是蛮高的：
1，增强免疫力：小米中的硒元素，有助于提升免疫功能。
2，调节血压：小米富含钾和镁，有助于降低血压，预防动脉硬化。
3，保护视力：小米中的类胡萝卜素，对眼睛有益。
升糖大户黑名单：
糖友和胖友，真正需要提防的，是这些升糖食物：
黏性食物：如年糕、糯米糍等。油炸主食：如油条、油饼等。加工糕点：蛋糕、甜甜圈等。过度熬煮的粥：即使粗粮，过度熬煮也会升糖。高盐腌制品：如酱菜、咸菜等。总之，选择正确的烹调方式和食物搭配，是维持血糖稳定的关键。小米粥作为营养丰富的食物，适量并正确地食用，可以为你的健康加分。
