时间真快啊，明明热得要命，居然要“立秋”了！

秋风起，蟹脚痒，秋天的第一只梭子蟹，你吃了吗？

哇，真的好快，第一天捞起，第二天就到了我的餐桌，哈哈，要感谢现在快递的发达啊！

刚刚早上收到，中午就做了一碗梭子蟹炒年糕，还清蒸了一只直接吃，天哪，好吃到停不下来，最满足的午餐了！

网友：有钱人！

蟹炒年糕，一般常用宁波水磨年糕，是不带汤的。我在楼下没买到，就买了我们本地的年糕，细长的那种，也好吃的。

因为我不喜欢吃干炒的，所以把做法也改了一下，改成我们新昌炒年糕的做法，我很喜欢我们本地的炒年糕，全国唯一的“带汤的炒年糕”，哈哈，希望不要被喷，自己喜欢吃，就是最好的。

梭子蟹真的好大呀，掀开蟹壳，满满都是白花花的蟹肉！

真是鲜啊！一口咬下去，白皙的蟹瓣肉露了出来，年糕入味软滑，透着海鲜的丝丝鲜甜，真是让人回味无穷，百吃不厌！

偷偷告诉你啊，我为什么要加一点汤，因为这个汤汁也好鲜，吃完了蟹肉和年糕，最后端起盘子，把汤也一饮而尽，那才圆满！

海鲜，海鲜，吃的就是一个“鲜”字！

一定要趁新鲜啊，多吃几只！

清蒸，是对好海鲜最大的尊重！无需过多的调料，蘸点醋，就无敌了！

哇，看看这个蟹肉，真的好饱满，好肥厚啊，太喜欢了！

这里说个有趣的事儿。

上次还有人问我身为浙江人，怎么没有海鲜，其实呢，是因为这几天我由于某种原因海鲜要忌口。然而，老公问我吃不吃的时候，我马上说“没事，当然吃了，忌口这种无所谓的，反正我又吃得不多，吃完再忌……”

哈哈，螃蟹，我是真爱啊，已经爱到语无伦次找理由了！

天哪，再来一张，这个肉啊，真的好肥厚，好饱满啊，满口都是肉，一个就吃饱了！

给你们看看我的梭子蟹，超级大4个，我中午吃了2只，晚上吃了2只，哈哈，超过一！

梭子蟹是海蟹，比大闸蟹更好吃，包装也更省，就2根橡皮筋。

看到蟹上缠绕的丝线了吗？这是捕捞的网！

舟山上岸的目前有3种蟹：流网蟹，温岭蟹，蟹笼蟹。只有流网蟹捕上来的是海底的蟹，流网蟹娇贵，存活率也不高，味道却秒杀其它，所以价格是最高的。

我这个蟹是没有打海水晶的，当天捕捞，直接从码头运到家，所以虽然已经死了，却比菜场里看起来活的还要新鲜肥厚。为什么呢？因为海水晶相当于螃蟹的兴奋剂，会让螃蟹变咸，鲜度变差，甚至会使蟹壳变空，一包水。

用刷子把蟹的表面刷洗一下，掰开蟹壳，去掉两边的蟹鳃。

蟹胃也摘掉，其余的都可以吃。

哇，饱满吧？

把梭子蟹切块，多准备一些姜蒜末。

把切开的断口部分，蘸点面粉。

锅里下油，先爆香姜蒜，再加入蟹块翻炒。

加入年糕翻炒。

加入酒、酱油翻炒，再加入适量水煮一会儿，把蟹壳也放进去，我们的年糕米做的，略煮一会儿，汤汁浓稠，更鲜美！

最后加葱段，就可以吃啦！

清蒸很简单，梭子蟹刷洗一下，在上面和下面各放一片姜片，水开后放进去蒸。

上汽后8分钟，关火后余温再焖一会儿。

真的太好吃了！

清蒸的蟹，吃的时候一定要记得蘸醋哦！我家的醋里还加点姜末和少许糖，味道更好，哈哈！