晒晒浙江一家子的晚餐，只有3个菜，却馋了整个朋友圈，网友：个个都是高级菜！太丰盛了！

这几天热疯了，天天42度、43度的，所以做菜是越简单越好，数量也固定在3个，一人一个菜，正好全光盘啊，哈哈！

第一个菜，土豆炒牛肉

金黄软糯的土豆丁，鲜美松嫩的牛肉丁，碧绿爽脆的青椒丁，哇，真的太好吃了！是吃过最好吃的炒三丁！

里面的土豆也很好吃呢，外焦内软的哦。

牛肉，富含优质蛋白，营养比猪肉更好。但是很多人第一反应是柴，太韧，咬不动！或者说要炖很久，太麻烦！

我们家经常吃牛肉，而且经常吃炒牛肉，夏天很方便，还很好吃。

我这个牛肉选的是牛上脑，然后自己切丁，也可以用其它部位。切记不要切太小，太小反而容易柴，腌制一下，迅速爆炒，很松脆软嫩的，可好吃了！

你看，一点也不柴！

第二个菜，毛白菜煎豆腐

毛白菜，真的是吃过最好吃的蔬菜了！特别新鲜，炒一下会出很多汁，关键是这个汁还隐隐约约带着甜味啊，太赞了！

说实话，第一次吃毛白菜的时候吧，只不过觉得“嗯，好吃”，但是吃完了，再去菜场买别的叶菜，却发现糟糕了——“怎么都不好吃”，其它菜感觉都吃不下了，哈哈！

自从上次买了一箱毛白菜，天天都吃不厌，吃的最多的就是炒豆腐。

豆腐煎得两面金黄，再加毛白菜随手一炒，哎呀，真是有颜又有料，巨好吃，而且营养也好！

豆腐也是高蛋白呢，价格却便宜，1.5元一大块，可以吃2餐，我们家最喜欢了！

第三个菜，山药莲子炖鸽子汤

一鸽顶九鸡，三伏天出汗多、脾胃弱，最需要炖点汤来补补元气！

鸽子汤，自古以来是滋补佳品！别看它小，但是肉厚，味道极其鲜美，用来炖汤，非常非常鲜啊，一开锅，香飘满屋！

经常吃乳鸽，可以增加皮肤弹性，气色也会变好哦！所以，在我们这边，手术后、产后都会吃几只鸽子，来加快创伤愈合，早点恢复，特别有效！

所以，女人啊，一定要常吃，至少一个月要吃上1~2回，尤其是每个月的那几天以后，更是要吃一只，把流失的补回去。

我特别喜欢喝鸡汤、鸽子汤等，真的好鲜美！夏天出汗多，要多喝汤汤水水哦！

鸽子汤里，我还加了山药、莲子、茯苓、桂圆，都是除湿气、健脾胃、补气血的好东西，夏天吃最适合了！

莲子和山药，都是粉粉糯糯，很好吃。不过，茯苓，虽然是除湿神器，味道还真一般，哈哈，所以我平时用它打豆浆多，炖汤我只是喝汤，吃是吃不下的。

下面说下做法，都挺简单的。

我这个鸽子是杀好的，基本很干净，所以稍微清洗一下，剪掉趾甲和屁股，就差不多了。

莲子，我用的是今年刚出的新莲子，打开袋子就清香阵阵，沁人心脾，我很喜欢。

桂圆，我用的是桂圆肉，这个没有核，不用剥壳，无硫磺，没有添加剂，平时要冷冻在冰箱里，甜甜的，非常好吃！我觉得比桂圆好多了！

茯苓，是云南的老树茯苓，随手抓一把。

鸽子，我都舍不得焯水，如果需要，撇下浮沫就可以。直接加水、莲子、茯苓、桂圆肉、姜片、酒，大火煮沸后转小火，一共1个小时左右就可以，最后加盐调味。

山药，在最后15分钟时加入。如果是山药片，一开始就加入。

炖汤是最简单的，全程基本不用管，做菜的人也不热。

同时，准备一下其它食材。

牛肉加盐、酒、酱油、黑胡椒粉、少许淀粉抓匀，最后加少许油。

毛白菜、青椒、土豆，准备。

锅里加少许油，加入豆腐，中大火煎。

一面金黄，翻面再煎一下。

煎豆腐，别用小火，火力大一点，迅速翻面，这里两面金黄脆壳，但是里面是嫩的。如果小火，煎得干巴巴的，水都没有了，不好吃。

豆腐煎好，不用拿出来，直接加入毛白菜，迅速翻炒。

别担心豆腐炒碎，外面有壳呢，破了还跟更入味呢，哈哈。

加盐调味，略加少许水。

最后一个菜，土豆先煎炒，至表面金黄色。

土豆小一点，更容易熟。

加入牛肉，迅速翻炒。

最后加入青椒，加少许盐调味。

开吃吧！

哈，这几个菜真的太喜欢了！