秋天一到，青萝卜成了餐桌上的常客，不仅清肝火还助消化。今天教大家一个超好吃的做法，那就是——油炸萝卜丸子！外酥里嫩，咬一口满满的萝卜香，保证你一盘接一盘，停不下来！

刚出锅的萝卜丸子，金黄酥脆的外皮下藏着软糯鲜美的萝卜馅，一口下去，香到心里去了。我本来还打算留点做白菜丸子炖粉条，结果看剧的时候一不小心就吃光了，根本停不下来！

别急，做法其实很简单，跟着我的步骤来，新手也能轻松搞定！

所需食材：

青萝卜、胡萝卜（颜色搭配更诱人）

葱花（提香）

鸡蛋（增加黏性和营养）

盐、十三香（调味）

面粉、淀粉（定型）

制作步骤：

1.准备萝卜：青萝卜和胡萝卜切丝，开水下锅焯2分钟，捞出后过凉水挤干水分，再切碎。这样处理后的萝卜不仅口感更好，还能去除一部分辛辣味。

2.调味拌匀：切好的萝卜碎中加入2小勺盐、2小勺十三香、一把葱花、2个鸡蛋，再加2汤勺面粉和1汤勺淀粉，最后加1勺食用油（防粘），拌匀后用手团成小团。记得要用力挤紧，这样炸出来的丸子更结实。

3.油炸定型：锅中倒油，烧到五成热时，下入萝卜丸子，小火慢炸。炸的时候要注意翻动，确保丸子受热均匀。炸到丸子浮起且表面金黄就可以出锅啦！

小贴士：

萝卜焯水时间不宜过长，否则容易变软，影响口感。

炸丸子时火候很重要，一定要用小火慢炸，这样外酥里嫩的效果才更好。

炸好的丸子可以直接吃，也可以用来做白菜丸子炖粉条，味道都超赞！

怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试吧，让你的餐桌多一份美味，多一份健康！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！