来源：美食探索家

宁波，简称为甬，是浙江省的第二大城市，也是享有盛誉的全国历史文化名城。有网友称宁波为一座相当低调的城市，我也持相同看法。

虽然与杭州相比，宁波的名气不如前者响亮，但它内在蕴藏着巨大能量。居民们热情好客，生活自有节奏。

由于宁波吸引了大量外来人口，所以在这里，除了宁波本地美食之外，各地的美食也随处可见。得益于其临海的地理位置，宁波的饮食以海鲜为主，味道整体上鲜咸可口。

今天，我想向大家推荐几种地道的宁波美食，看看有没有你中意的。

第一道是梭子蟹炒年糕。这是江浙地区的经典菜肴，顾名思义，以梭子蟹和年糕为主要食材。在宁波，关于年糕的创意菜肴非常多。那么，当年糕遇上梭子蟹，会碰撞出怎样的美味呢？烹饪时先处理梭子蟹，去除多余的部位，粘裹些面粉，用油煸炒，再加入葱姜蒜。接着，将年糕和梭子蟹一同翻炒，配合适量配菜，调味后即可。成品鲜美，融合了食材的精华。

第二道宁波烤菜，是当地特色美食。其主料是青菜，清洗后置于热油中。需注意，油量要稍多。配上佐料，先大火煮沸，再小火慢烤至菜水蒸干。可添加年糕作为辅料，这道烤菜你觉得如何？

第三道是臭冬瓜，是宁波三臭之一。许多宁波人情有独钟这道菜，但它的味道却也让部分人避之不及。将冬瓜洗净切块，煮熟后搁凉，抹上盐密封储存，过段时间便可食用。虽然闻起来不佳，但吃起来却是香气四溢。

第四道龙山黄泥螺，是宁波传统名菜，以产自慈溪龙山的泥螺为主要食材。泥螺肉质优质，味道鲜美，经过腌制后食用，营养丰富。你会喜欢品尝它吗？

第五道冰糖甲鱼，是甲鱼的众多吃法中，宁波的代表性做法。这道菜被誉为十大传统名菜之一。在准备时可让商家处理甲鱼，锅中加热后放入甲鱼块和冰糖焖煮，直至汁水收浓。冰糖甲鱼咸甜合一，风味独特。

第六道美食是雪菜肉丝年糕汤。这道菜虽然不似其他宁波美食那般耀眼，却也是宁波饮食文化的一部分。将雪菜切细，与肉丝一同翻炒，加水后放入西红柿和年糕，煮制一会儿即可。这道菜制作简单，值得尝试。你觉得它能称得上地道的宁波菜吗？