夏天使劲吃,钙是黄豆的2倍,鸡肉的7倍,中老年人常吃,腿脚有劲

又晴看美食 2024-06-17 02:47:55

夏季,一个充满生机与活力的季节,蔬菜瓜果种类丰富,大量新鲜食材纷纷上市。在这个季节里,我们可以尽情享受到大自然的馈赠。今天,我要为大家介绍一种特别适合夏季食用的蔬菜——芸豆。它不仅美味可口,营养丰富,而且对于中老年人来说,常吃芸豆还能让腿脚更加有劲、身体更硬朗。

芸豆,又称为菜豆或四季豆,是一种非常受欢迎的蔬菜。它的形状扁平,颜色鲜绿,口感鲜嫩,既可作为主菜,也可作为配菜。在夏季,芸豆大量上市,价格亲民,是家庭餐桌上的常客。

说到芸豆的营养价值,实在是不容小觑。它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。值得一提的是,芸豆中的钙含量非常丰富,是黄豆的2倍,鸡肉的7倍。钙是人体骨骼和牙齿的主要成分,对于维持骨骼健康、预防骨质疏松症具有重要意义。因此,中老年人常吃芸豆,可以有效补充钙质,让腿脚更加有劲、身体更硬朗。

除了富含钙质外,芸豆还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。同时,芸豆中的维生素和矿物质也有助于提高免疫力,延缓衰老。因此,无论是年轻人还是中老年人,都应该多吃芸豆,以保持身体健康。

那么,在炎热的夏季,我们如何将芸豆制作成美味佳肴呢?接下来,就为大家介绍一款简单易做的芸豆排骨包子,让你在享受美味的同时,也能充分吸收芸豆的营养成分。

【芸豆排骨包子】

所需食材:

面粉500克、酵母5克、温水适量(用于和面)排骨300克、芸豆200克、大葱1根、生姜1块生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、料酒各适量

烹饪步骤:

准备面团:将酵母加入温水中搅拌均匀,然后慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直至面粉全部变成絮状。接着用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。准备馅料:排骨洗净后切成小块,用料酒、生抽、豆瓣酱腌制15分钟。芸豆洗净后切成小丁,大葱和生姜也切成细末备用。调制馅料:将排骨、芸豆装入一个盆中,加入葱姜末,加入盐、生抽、蚝油和食用油,加入适量的香油,搅拌均匀,调成菜馅。制作包子:将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气。然后分成大小均匀的小剂子,擀成圆皮。将调好的芸豆排骨馅包入皮中,捏成包子的形状。蒸煮包子:蒸锅中加入适量水,烧开后将包子放入蒸屉中,注意要保持一定的间距。盖上蒸锅盖子,中火蒸煮25分钟左右即可。出锅享用:蒸煮结束后,关火焖3-5分钟再打开蒸锅盖子,取出热腾腾的芸豆排骨包子,趁热食用最佳。

这款芸豆排骨包子色香味俱佳,既有排骨的鲜美,又有芸豆的清爽口感。而且做法简单易学,非常适合家庭制作。在炎热的夏季,来一顿美味的芸豆排骨包子吧!既能满足味蕾的享受,又能补充丰富的营养成分哦!

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