维生素B12不但可以预防老年痴呆，而且对身体还有很多重要作用
几乎每个人都知道得到适量的维生素是很重要的。偶尔，新的信息显示，一些维生素比以前认为的更重要，通常是因为它们处理整个你身体的重要功能。
维生素B12是如此，不仅因为它直接影响代谢在每一个细胞在你的大脑和神经系统，因为它调节和合成DNA和血液形成，但因为新发现表明维生素B12可能比以前认为的更重要的微生物生命。
位于华盛顿州里奇兰的美国能源部（DOE）太平洋西北国家实验室的研究人员揭示的证据表明，维生素B12，也被称为钴胺素，实际上可能在复杂的多细胞生长和细胞协调中发挥“关键”作用。
探讨维生素B12对关键功能的影响
多年来，科学家们一直在研究B12在基因和参与DNA和蛋白质发育的酶微生物中的作用，但另外两位科学家，耶鲁大学的安德鲁·古德曼和加州大学伯克利分校的塔贺美智子，之前也披露了这种维生素的更多功能。
维生素B12在你的饮食中的重要性
维生素B12与食物中的蛋白质有关。一旦它被消耗掉，你胃里的盐酸就会把B12分离出来，然后它与一种被称为内在因素的化合物结合，这样它就可以被你的肠道吸收。
新细胞的产生和维持，以及DNA的合成，使维生素B12对健康至关重要。如果严重缺乏，维生素B12水平低可能导致神经系统问题或血细胞生产效率低下。缺少B12还会出现以下症状：
头昏眼花；疲劳；脸色发白；肌肉无力，视力不良；健忘等。
一项研究指出，维生素B12缺乏也可能与骨折有关，因为75岁以上的B12血浓度最低象限的男性骨折多出70%。
为了获得适当的量，它必须被消耗和吸收，以达到最佳的代谢。根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，补充维生素B12的需要量为：
7至12个月大的儿童的浓度为0.5微克
1至3岁的儿童的浓度为0.9微克
4至8岁儿童用1.2微克
9至13岁的儿童可用于注射1.8微克
14岁及以上人群服用2.4微克
建议孕妇每天服用2.6微克的维生素B12，而哺乳期的妇女应摄入2.8微克。
维生素B12有助于预防出生风险和其他问题
根据挪威科技大学的一项研究，患有B12缺乏症的女性早产的可能性要高出21%。这项来自11个国家的研究评估了11,216例怀孕和分娩情况，结果表明情况确实如此。（梅奥诊所将早产定义为发生在怀孕37周之前，或发生在婴儿预产期前三周的早产。）
在挪威的研究中，出生体重似乎没有受到低B12的影响，但在世界各地，低出生体重和早产是50%的婴儿在出生后28天内死亡的原因。
此外，世界卫生组织（世卫组织）报告说，早产并发症是5岁以下儿童死亡的主要原因。
对于获得足够数量的维生素B12同样重要，选择高质量的食物以保持最佳水平也很重要。
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