如果你有呼吸困难，硝酸盐——在甜菜中发现的一种化合物——可能会有所帮助。先前的研究表明，硝酸盐可以通过优化肌肉使用钙的方式来帮助改善肌肉功能。由于横膈肌是一种肌肉，来自佛罗里达大学的研究人员想看看这些好处是否可以转化为横膈肌。 研究发现，摄入甜菜根，可以改善膈肌的收缩，从而改善肺功能和呼吸。横膈肌力量的增加也可以帮助老年人更有效地清除肺部，这可能有助于降低发生感染的风险。作为参考，研究中使用的小鼠是24个月大，相当于人类约70岁。 这一点在新冠肺炎大流行期间尤其重要，原因有二。首先，严重的症状对老年人口的影响不成比例。我们已经知道，呼吸肌肉功能会随着年龄的增长而下降，导致呼吸困难、气道清除能力受损和生活质量下降。由于硝酸盐可以改善横膈肌的肌肉功能，它可能有助于改善患有COVID-19等呼吸道感染的老年人群的发展前景。 甜菜中的硝酸盐也被证明可以通过扩张血管，让更多的氧气被输送到肌肉中，如横膈肌和其他细胞，从而有助于改善吸氧量。 甜菜的其他好处 但是甜菜不仅对你的肺有益。其他研究表明，红甜菜也可能是： 降低血压——喝甜菜汁可以在几个小时内帮助降低血压。一项研究发现，喝一杯甜菜汁可以使收缩压平均降低4到5个百分点。这个好处可能来自于甜菜中自然产生的硝酸盐，它们在你体内转化为一氧化氮。 一氧化氮反过来又有助于放松和扩张血管，改善血流和降低血压。另一项研究发现，每天喝8盎司甜菜汁在第一周后血压平均降低近8分，比大多数降压药都多。 增强你的耐力——如果你需要锻炼来锻炼，甜菜汁可能再次证明是有价值的。那些在运动前喝甜菜汁的人的运动时间可以延长16%。这种益处也被认为与硝酸盐转化为一氧化氮有关，这可能会降低低强度运动的耗氧成本，并提高对高强度运动的耐受性。 对抗炎症——甜菜是甜菜碱的独特来源，甜菜碱是一种帮助保护细胞、蛋白质和酶免受环境压力的营养物质。它还有助于对抗炎症，保护内脏器官，改善血管危险因素，提高临床性能，并可能有助于预防许多慢性疾病。 避免癌症——赋予甜菜强大的深红色可能有助于预防癌症。研究表明，甜菜根提取物在饮用水中可以减少多器官肿瘤的形成，而甜菜根提取物也被研究用于治疗人类胰腺癌、乳腺癌和前列腺癌。 提供宝贵的营养和纤维——甜菜富含免疫增强的维生素C、纤维和必需矿物质，如钾（健康的神经和肌肉功能所必需的）和锰（对你的骨骼、肝脏、肾脏和胰腺有好处）。甜菜还含有维生素B类叶酸，这有助于降低出生缺陷的风险。 甜菜根的吃法很多，建议把新鲜的甜菜根切丝和紫皮洋葱凉拌，并加入冷榨亚麻油，营养顶呱呱。干的甜菜根可以泡水喝，这样其实更方便，可以放在办公室里， 出差，上学，都可以带上，随时饮用。点击链接可以购买新鲜甜菜根和甜菜根茶。