嘿，宝妈宝爸们，你们知道吗？在这个金秋时节，有一种食材晒干后营养价值竟然能翻倍！猜猜是啥？没错，就是山药！一次买上30斤，晒干囤起来，随吃随取，是不是超有成就感？别急，我这就带你走进自制山药干的奇妙之旅，揭秘那些晒干过程中的小秘密，保证让你第一次就成功，成就感爆棚！

为啥要自己动手晒山药干呢？原因有二：一是市面上那些熏硫的山药干，吃了对身体可不好；二是咱家的小宝贝脾虚，经常得煲汤补补，买现成的成本可真不低。所以啊，自己晒，既健康又实惠！

那么，怎么晒呢？来来来，看好了！

首先，你得在网上买些铁棍山药，每次买5斤，晒干后刚好1斤。买回来的山药，先洗干净泥巴，然后戴上手套削皮。这里得注意啊，一定得戴手套，不然山药的黏液会让你痒到怀疑人生！

削好皮后，开始切片。记住，不要太厚也不要太薄，硬币那么厚就刚刚好。太厚了晒不干，太薄了晒干后又容易卷起来，不好用还易碎。切好后，用冷水泡着备用。

接下来，烧一锅开水，等水凉了，用大概90度左右的热水泡切好的山药片，泡个20-30分钟就行。

泡好后，捞出来放到大太阳底下晒。这时候，你可以直接晒，也可以用吸水纸吸干表面的黏液和水分，这样更容易干。不过啊，我第一次晒的时候，山药片上出现了黑点，还有些变黄、变黑的情况。别担心，第二次晒我就有经验了！

黑点的原因啊，就是削皮的时候没削干净，那些偏紫色的部分一定要削掉，削得白白净净的，晒的时候才不会出现黑点。虽然黑点不影响食用，但就是不太美观嘛。

变黄的情况呢，一个是因为切得太厚了，另一个是因为太阳不够大。所以啊，切片的时候得注意厚度，还有得挑个大晴天晒。

至于变黑嘛，有些晒干后一整块会变黑色，这一般是山药尾巴部分的问题。像小棍子一样的那种，一般我就扔掉了。这不是人为原因，是山药的部位问题。

晒山药干的最佳天气是很大太阳的时候，南方的话最好是7-9月份晒，一般1-2天就完全可以了。入秋了天气干爽也可以晒，就是没那么快干。家里有烘干机或者烘衣服的柜子的话，可以放进去烘干表面水分再晒，这样更快哦！

怎么样？看完是不是跃跃欲试了呢？赶紧动手试试吧！晒好的山药干不仅可以煲汤、煮粥、泡茶，还能当零食吃呢！记得晒好后分享给你的亲朋好友哦，让他们也来尝尝你的手艺！

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