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“寒露”是24节气中的第17个，从它的名字上看你就知道到了这个节气温差开始变大了。并且冷空气开始增多，随着节气的变化、气候气温的变动很多亲们不习惯开始感冒或者免疫力降低。

这个时候除了多多保暖之外还要多点养生措施，如吃点功能性的东西进进补或者吃喝一些性质比较温和的煲汤。

像今天要推荐给大家的这一盅煲汤就是，它以三种食材来组合。制作可以说是“傻瓜式”的简单，食材一放就等吃。但就是这么简单的炖盅，却有极好的养生调理作用。

不仅对身体健康有益还有调节机能促进强化免疫力的作用，为此它特别适合在寒露之后经常食用。

鸭翅排骨炖盅

食材：鸭翅4个、排骨200克、羊肚菌4朵、桂枝4小根、当归4小片、老姜4片、枸杞1撮、黄芪1撮、白芍8片、味精半小匙、细盐半小匙

烹饪步骤：

1、今天这一道炖盅的主要食材之一“羊肚菌”，这一种菌菇算是比较贵的一种食用菌菇。品质好的一斤貌似要将近400块，贵是挺贵的但营养和作用也是真的好。羊肚菌在口感上老实说很一般，但人家所含的营养好并且具有调节机能、强化体质等作用是很好的滋养食材。

买的时候可以买少一点，够炖煲个两三回就行了。羊肚菌在炖煲之前一定要清洗干净避免有微细小的沙尘，先用清水冲洗一下然后用剪刀对半剪开。这样内部也能清洗干净，接着用干净的冷水泡发备用。

2、搭配的辅料不少但也很容易准备，这些中药材具有补益的作用此外还能增加香味。而几片老姜则可以去除肉的膻味并中和其性质，为此这些辅料不要少了。

3、主食材的排骨和鸭翅提前准备好，冷水入锅焯水一遍后烹饪。焯水这个步骤一定要做，因为可以去除肉的膻味还能去除一些杂质。可以起到一个清澈干净的作用，此外汤底的味道也会更醇香。排骨的选择，这边建议为精排和排骨头互搭这样的底汤会更有味道。

4、食材根据要食用的人数自行定量，然后看是分开炖煲还是整一个大砂煲炖都可以。以我家来说喜欢分开炖煲，这样吃饭时每人一个小炖盅很方便。

把食材均分入罐子里然后加入中药材及老姜，加入适量的水之后盖上盖。放入机子里隔水炖煲三个小时，食用之前加入少许的调味料搅拌均匀即可。

5、非常好喝并且养生的一道汤品，该汤适合秋冬之际经常煲炖食用。大家收藏制作起来吧，养生不等人、不看日子。

地主小贴士：

排骨和鸭翅一定要焯水清洗干净，汤底才会好喝。