在某电商平台上被大数据推荐了一款黄酒，主打“不添加焦糖色”和“8年陈酿”，关键还便宜。那不就是我的梦中情酒吗？于是果断下单。

让我们一起来看看这款酒吧：

正面“2016冬酿”、左侧“八年陈酿”，掐指一算，到今年正好8年。“本色黄酒”，也就是宣传的不添加焦糖色。标签右侧详细的原料是纯正的“粮食酒”。从这些内容看这瓶酒都挺好的，值得拥有。

但一般消费者怎么能知道这其中的问题呢？

正面图案中有“绍兴-花雕酒”，既然是花雕酒，那么看看标签上的产品执行标准，却只是普通的黄酒国标“GB/T 13662-2018”。

什么是绍兴花雕酒？花雕酒是绍兴酒（绍兴黄酒）中的半干型黄酒的俗称，也有叫“状元红”或“女儿红”，这个典故这里就不讲了。

花雕酒理论上只属于绍兴酒，绍兴酒的国标是“GB/T 17946”是一种“地理标志产品”。就像茅台酒属于地理标志产品，其国标（GB/T 18356）和酱香酒的国标（GB/T 26760）是不一样的。因此，茅台镇产的其他酱香酒都不能叫“贵州茅台酒”，最多敢来个“茅台镇酒”。

当然理论上，其他茅台镇产的酱香酒，如果按照工艺标准酿造，且得到相关认证也能叫“贵州茅台酒”。不过茅台酒厂早就想到办法独占“茅台酒”的品牌资源了。“贵州茅台酒”不只是地理标志产品，还是人家茅台酒厂的“注册商标”，这就是赤裸裸的商战，把“贵州茅台酒”抬的高高的，然后又来独占：挟天子以令诸侯。扯远了，下面还是回到主题。

从“绍兴酒”国标的角度来说，这款酒标注“绍兴-花雕酒”是不合理的，尽管是绍兴产的黄酒。但“绍兴花雕酒”是需要有相关工艺标准和认证的。

该产品标注总糖是40.1-100 g/L，类型：半甜型。

前面提到过，该酒标签标注了“花雕酒”。但是在绍兴酒国标中明确显示花雕酒属于半干型黄酒。总糖：15.1-40 g/L。这样不就是自相矛盾了么？

明明不是花雕酒，就这样明目张胆的的标注“花雕酒”，是“花雕酒”的品牌效应更好吗？

我们还可以看到标注的“产品风格：清爽型黄酒。

什么是“清爽型黄酒”？如果是标准的“绍兴黄酒”则不会标注这个。

黄酒按照风格分为：传统型黄酒和清爽型黄酒。传统型黄酒的酿造只用粮谷和麦曲，而清爽型黄酒除了用酒曲，还会添加微生物酶制剂、酵母等现代微生物技术参与酿造。

也就是说清爽型黄酒加入了现代新工艺，口感清新更容易让现代人接受。而国标中的“绍兴酒（绍兴黄酒）”就应该是没有现代微生物技术的“传统型黄酒”，国标是“GB/T 17946”。

可能说了这么多专业名词，很多酒友会比较迷糊了。其实很简单。

这款酒标注的“清爽型黄酒”，因为用了现代微生物技术参与发酵，就不属于传统工艺的“绍兴酒”。标注了“半甜型”，就不是“花雕酒”这种半干型绍兴黄酒。所以，这瓶酒，不是“绍兴花雕酒”。

“八年陈酿”无法去验证，但是作为清爽型黄酒，其实应该喝新鲜的才好。因为清爽些黄酒发酵周期更短，酒的口感清新淡雅，清爽易饮。这种新工艺的黄酒陈酿并没有什么效果，反而会让黄酒失去该有的新鲜口感。

而且，清爽型黄酒本就没有必要添加焦糖色。原因就是它不需要陈酿，就不需要颜色老熟的感官需要。因此这个“本色黄酒”宣传不添加焦糖色，有点忽悠消费了。

这款酒的风味本不错，但在包装营销方面就有些用力“过猛”了。不是所有绍兴产的黄酒都能叫“绍兴酒（绍兴黄酒）”或“花雕酒”。当然这是从严谨的“产区”或“地理标志保护产品”角度来说的。不过，黄酒行业想要良性发展，得到消费者的信任，就需要做到严谨的分类、分级。

黄酒行业的法规体系如此混乱，中间必然是各种利益的拉扯，使得整个行业停滞不前。如此下去的黄酒行业还有什么希望。

希望绍兴的黄酒企业要自律，黄酒行业要规范标准体系。法规的严谨就是限制行业的下限，不让投机取巧的企业钻空子，用没有法规依据的辞藻来忽悠消费者。

黄酒行业需要用简单和严谨的分类、分级语言与消费者沟通才是硬道理。

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