在忙碌了一整天后，回到家只想享受一顿简单又美味的晚餐：小葱拌豆腐。

1. 首先准备好所需要的食材：嫩豆腐 1 盒约 300 克、小葱适量约 50 克、生抽 1 大勺、香醋 1 小勺、白糖少许、盐适量、食用油少许、辣椒油可选适量。

2. 烹饪步骤：

→1、准备食材。将嫩豆腐从包装中取出，切成小方块备用。小葱洗净后切成葱花。

→2、焯水处理。锅中烧开水，放入少许盐，将切好的豆腐块轻轻放入锅中焯水约 1 分钟，捞出沥干水分。

→3、调制酱汁。在一个小碗中加入生抽、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。

→4、拌制。将焯好水的豆腐块放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，然后撒上切好的葱花。

→5、热油提香。锅中烧热少许食用油，放入几粒花椒炸香后捞出丢弃，将热油浇在葱花上激发出香味。

→6、装盘享用。将拌好的小葱拌豆腐装盘即可享用。

小贴士：

·1、豆腐焯水时加入少许盐可以保持其嫩滑的口感。

·2、酱汁的调配可以根据个人口味进行调整。喜欢酸的可以多加些香醋，喜欢甜的则可以适量增加白糖。

·3、如果喜欢辣味，可以在最后淋上一些辣椒油增加风味。

亲爱的朋友们，小葱拌豆腐是不是你们的心头好？有没有什么特别的吃法或者搭配建议？欢迎在评论区留言分享你们的美味秘诀。同时也请大家告诉我，下次想学习制作哪道凉拌菜？期待与大家的互动交流。