大家好，我是客家人啊天，今天我要和大家分享一道家常美味——土豆片炒五花肉片。这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭日常烹饪。五花肉的肥美与土豆的绵软相得益彰，让人回味无穷。
首先准备好所需要的食材：土豆：2个、五花肉：200克、青红椒：各少许、蒜籽：2瓣、葱：1根、老干妈：1勺、油、盐、香油：适量、生粉、生抽、老抽：各适量
烹饪详细步骤1.土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用。
2.五花肉切片，加生抽和生粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。
3.青红椒切圈，蒜籽去皮后切片，葱切葱花备用。
4.热锅凉油，放入腌制好的五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用。
5.清洗锅子后，重新放油烧热，放入土豆片翻炒至五六成熟。
6.加入蒜片、青红椒圈翻炒，再放入适量的老抽上色。
7.放入一勺老干妈，再倒入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味。
8.出锅前淋少许香油，撒上葱花即可。
小贴士注意事项1.土豆片切好后要泡在清水中，这样可以去除多余的淀粉，防止炒的时候粘锅。
2.五花肉腌制的时间不宜过长，以免过咸。同时，煎五花肉时要用中小火，慢慢煸炒出油，这样炒出的五花肉更加香嫩。
3.土豆片炒至五六成熟即可，不要炒得太烂，保持一定的口感。
4.最后出锅前淋的香油和撒的葱花是提香的点睛之笔，不要省略。
现在，一道美味的土豆片炒五花肉片就制作完成了。是不是很简单呢？快来试试吧！如果你喜欢这道菜的做法，或者你有其他更美味的烹饪技巧，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起交流美食的乐趣！
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