以前我儿子只要一到换季或者一到开学的时候就会感冒咳嗽发烧，我也不明白这是为什么，是他被同学传染了？还是他自身免疫力差？后来开始学习饮食营养才明白，除了平时要保持良好的运动休息外，饮食上也要注意，这些年来一直坚持合理的搭配饮食给孩子吃，孩子很少生病，秋冬季是病毒高发的季节，大家要有意识的多吃些自带“青霉素”的蔬菜，分享给大家自带“青霉素”的6种菜，建议秋冬天一周吃3次，增强免疫，少生病。
一、茴香推荐食谱：茴香拌豆腐
食材：豆腐半块、茴香苗十棵、盐一点点、花椒5粒、油半小勺
做法：
1、拿出小刀，把豆腐切成一个个小四方块。记得要轻手轻脚哦，别把豆腐弄碎了。把茴香苗洗净，去掉根部的泥土和老叶子，然后切碎备用。
2、锅里加水，大火烧开。水开后，慢慢地把豆腐块放进锅里，别一下子全倒进去，免得水花四溅。然后，等水再次沸腾后，保持中火煮三分钟。这样可以去掉豆腐的豆腥味，让豆腐更加细腻滑嫩。煮好后，用漏勺捞出豆腐，过一下凉水，然后控干水分，放入一个大碗里。
3、在控干水分的豆腐里，加入切碎的茴香苗和一点点盐。然后，用筷子或者勺子轻轻地、慢慢地拌匀，让每一块豆腐都裹上茴香的香味和盐的味道。接下来，把炒锅放在火上加热，倒入半小勺油。等油热了，放入花椒粒。看到花椒粒慢慢变色。等花椒粒变得微微发黑，就可以关火了。
4、把炸好的热花椒油直接浇在拌好的豆腐上，然后，再次用筷子或者勺子轻轻拌匀，最后，把拌好的茴香豆腐装入盘中，一道清新爽口、营养丰富的佳肴就完成了！
二、苋菜推荐食谱：上汤苋菜
食材：苋菜、皮蛋一两个、咸鸭蛋一两个、香葱末、花生油、半勺猪油、盐、糖、味精
做法：
1、苋菜清洗干净，去掉老根，焯水（水开后，加几滴植物油，一茶匙盐，可以先放根部四十秒后，再放入叶子焯水四十秒），捞出来，不用过凉了，控干水分放在盘里，摆上香葱末
2、热锅放入一点点花生油，半勺猪油，放入咸鸭蛋皮蛋，中火煸炒，用勺子把蛋碾碎，炒到出小泡沫，大概两分钟左右，放入开水，喜欢喝汤的多一点，我因为当天煮了排骨汤，水放的少。
3、大火烧开二三分钟，尝尝咸淡，加半茶匙糖，如果淡就放点盐，加丢丢味精，把汤浇到苋菜上就可以了。这种做法，最大程度保留了苋菜的营养。喜欢苋菜，菠菜，皮蛋咸鸭蛋的爱好者必做。
三、洋葱推荐食谱：洋葱炒鱿鱼
这道菜做法简单快手，口感鲜嫩脆爽，下饭下酒都是绝配，绝对是家中餐桌上的新宠！
食材：新鲜鱿鱼 1-2只、青红椒各1个、洋葱半个、姜蒜末适量、生抽 2勺、豆瓣酱1勺、料酒 1勺、盐适量、白胡椒粉适量
做法：
1、将鱿鱼去头去内脏，洗净后切成圈状或条状。青红椒切段、洋葱切丝备用。
2、锅中将水烧开，将切好的鱿鱼放入快速焯水后捞出，这一步可以去除腥味，炒的时候不出水。
3、锅中倒入适量食用油，油热后下入姜蒜末和红椒，大火翻炒出香味。倒入生抽、豆瓣酱、盐。
4、加入腌制好的鱿鱼，快速翻炒至鱿鱼卷曲起来，炒至七八分熟时，加入青椒和洋葱丝，继续快速翻炒均匀。当鱿鱼和配菜都熟透且入味时，即可关火出锅。
四、蒜苗推荐食谱：蒜苗回锅肉
食材：蒜苗、五花肉、洋葱、姜片、小米辣、大蒜、青椒
做法：
1、五花肉焯水，两勺料酒、两节大葱、一片姜水开后撇去浮沫，煮5分钟；肉切片、蒜苗切段、洋葱和青椒切块、小米辣切片、蒜末、姜末备用
2、锅中少油，下入五花肉，小火慢慢煸出多余的油脂（不喜欢干干的感觉可以少煸一会儿）
3、先下入姜蒜末、一大勺老干妈、一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精炒出红油底色，再加入青红辣椒、洋葱，翻炒均匀，继续下入蒜苗杆翻炒30秒，再下入蒜苗叶翻炒10秒出锅装盘。
五、苦瓜推荐食谱：豆豉辣椒炒苦瓜
小时候很讨厌苦瓜，不明白妈妈为啥隔三差五就在餐桌摆一盘炒苦瓜，长大后却突然爱上了苦瓜这份独有的清苦味，炒着吃也好吃，煲成凉瓜黄豆骨头汤也好喝。
食材：苦瓜、蒜、辣椒、豆豉、生抽、盐、味精
做法：
1、处理苦瓜。苦瓜刮掉内瓤，切薄片，撒一点盐去“杀水”，大约半小时就可以了，把苦瓜片冲洗干净，挤干水
2、一小块猪肉切片（不要多了，苦瓜才是主角），几瓣蒜拍扁，辣椒切片。
3、油锅先放蒜和豆豉爆香，然后放肉片炒到变色，再放苦瓜炒到熟，最后放辣椒炒到断生即可。调味就用生抽、盐、味精。
六、辣椒推荐食谱：虎皮辣椒
食材：青椒、大蒜、生抽、醋、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精
做法:
1、青椒洗干净切段，大蒜切末。
2、调个料汁：两勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、小半勺老抽、大半勺白糖、少许盐、少许鸡精、小半碗水搅拌均匀备用。
3、锅中倒入适量油，油热放入青椒煎至虎皮状（青椒一定要擦干上面的水），倒入蒜末和调好的料汁，大火煮开收汁即可。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
