立冬时节，吃多了荤菜，记得多吃这3种菜，荤素搭配，营养均衡，健康过冬！

老话说：立冬补冬补嘴空。立冬时节，天气已经变得寒冷，此时正是滋补的好时候，说起滋补，这时候人们一定是鸡鸭鱼肉一起上，但是吃多了这些荤菜，人们感觉非但没有得到滋补，反而浑身不舒服，这是为什么呢？

其实，滋补不能一味多吃鸡鸭鱼肉，要讲究酸碱平衡，很多人不知道食物的酸碱性，认为口味酸的就算酸性食物，其实不是的，一般来说，肉类、淀粉类食物属于酸性食物，而蔬菜则属于碱性食物，这些食物的酸碱性，是由食物中所含矿物质的种类的多少而定的，我们只有把酸、碱性食物合理地搭配起来，才能保证我们的身体健康，这也是人们常说的荤素搭配、营养美味的真谛。立冬时节，吃多了荤菜，记得多吃3种碱性菜，调节身体酸碱平衡，健康过寒冬！一起来看看是哪3种碱性蔬菜？

一，芋头。

芋头是有名的碱性食品，它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，从而产生美容养颜、乌黑头发、保护牙齿、清洁口腔等作用，还可用来防治胃酸过多哦。

推荐菜品：【芋丸青菜汤】

主要食材：芋头，猪肉，香菇，青菜。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，芋头洗净后，放入锅中蒸熟。趁蒸芋头的时间，把香菇泡发后洗净切碎，猪肉也洗净切碎，青菜、香葱等洗净切好备用。做好这些，芋头也蒸熟了。

2，把芋头的外皮剥去，用勺子捣烂，加入肉馅和香菇，再加入食盐，葱花，姜末，料酒、淀粉等调料搅拌均匀，揉成面团，再分成均匀的小剂子，做成丸子的形状。

3，锅中加入清水，食盐，葱结，姜片和料酒，大火烧开后，放入芋头丸子，大火煮沸后，加入青菜，再次煮开后，即可关火出锅。

二，芹菜。

芹菜也是赫赫有名的碱性蔬菜，它的营养相当丰富，不仅富含钙、钾、钠和镁等矿物质，同时还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和各种维生素等，这些都是保持人体正常运转所必需的营养物质，常吃有助于身体健康。

推荐菜品：【芹菜炒肉丝】

主要食材：猪肉，芹菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉，辣椒。

操作步骤：1，猪肉洗净后切丝，放入碗中，加入食盐，生抽、料酒和淀粉，转拌均匀，腌制入味。芹菜摘洗干净后切成小段备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，翻炒均匀后，加入葱姜料酒爆香，然后再加入芹菜炒匀。

3，炒至芹菜断生，加入食盐，辣椒碎调味，最后加入少许开水，大火烧开，即可出锅。

三，萝卜。

萝卜的口感虽然有些微酸，但它在进入人体后，会产生碱性效果，这是因为它含有丰富的钾、钠、钙和磷等矿物质元素，食用后可以润肠通便、帮助减肥，提高人体的免疫力。

推荐菜品：【萝卜丝鸡蛋汤】

主要食材：萝卜，鸡蛋。

调味料：食盐，食用油，料酒。

操作步骤：1，萝卜洗净后去皮，再切成薄片，最后切成细丝，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒，搅拌均匀备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡蛋液，快速炒匀后盛出，接着加入萝卜丝，利用余油翻炒至萝卜变软，加入清水。

3，大火烧开后加入食盐调味，有条件的加入一把蒜苗曾香，简单好吃的萝卜丝鸡蛋汤就做好了。

关于立冬时节该吃的3种碱性蔬菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3种碱性蔬菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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