我家鸡翅从不油炸，这样腌一腌锅中一煎再一炖，出锅全家人抢着吃！

在我家的餐桌上，鸡翅总是最受人欢迎的明星菜肴，不仅因为它的肉质鲜嫩、口感丰富，更因为它承载了我们一家人对美食的共同热爱与追求。很多人吃鸡翅总喜欢油炸，但是油炸食物吃多了对身体不好，我家做鸡翅我从来不油炸，我经常用我家独创的鸡翅做法，通过简单的腌制、煎制，焖煮等方法，便能激发出鸡翅最纯粹的美味，让全家人在每次烹饪这道菜时，都满怀期待，出锅后更是抢着品尝，其乐融融。

我做的这道鸡翅叫百味鸡翅，腌制，是这道鸡翅的灵魂所在。我会选用优质新鲜的中翅，它的肉质饱满，弹性十足，做好后的口感比冰冻的鸡翅要好很多。而且，新鲜的鸡翅营养也会更加丰富，新鲜鸡翅中，富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力和肌肉生长。其次，它还含有一定量的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和减少皱纹。另外，鸡翅中还含有丰富的维生素A、维生素B族和多种矿物质，如磷、铁等，对骨骼、牙齿和神经系统的健康有很好的促进作用，并且鸡翅吃起来不油腻，所以是我家最常吃的食物之一。

鸡翅的烹饪方式多样，除了油炸，还有红烧、烤制、炖煮等，我选择红烧，味道会更加出色。不过，不同于可乐鸡翅、糖醋鸡翅等红烧方法，我除了常用的调味料，没有再加其他食材了，但是做出来的鸡翅，却口感丰富，味道鲜美，肉质细嫩，真的特别好吃，下面我会把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【百味鸡翅】

主要食材：鸡翅8个。

调味料：食用油2勺，食盐1小勺，香葱1把，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，胡椒粉少许，椒盐粉少许，蚝油1勺，白糖1勺。

操作时长：半小时左右。

操作步骤：

第一步，鸡翅腌制。首先，将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面各划上几道口子，加入食盐1小勺，香葱1把，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，胡椒粉少许，椒盐粉少许，腌制入味。这不仅是为了美观，更重要的是能让腌料更好地渗透进鸡翅内部，使味道更加浓郁。

第二步，煎制。大概腌制3小时左右，鸡翅就入味了。锅中加入食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，中火煎制。（腌制的时间最好在3小时以上，这样才能让鸡翅入味。时间太短就不好吃了）

第三步，翻面。大约需要3-4分钟时间，一面就煎好了，煎的期间可以适当晃动锅子，让鸡翅受热均匀。待一面煎至满意的颜色后，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，同样煎至金黄。

第四步，加入调料。两面都煎好后，加入刚才腌制的调料，里面有食盐，葱段，姜片，蒜片，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，椒盐粉等，再加入几瓣八角，把它们翻拌均匀。

第五步，加入开水。接着，我们再加入开水，大火烧开后，转中火焖煮二十分钟。这也是好吃的关键一步。

第六步，加入蚝油和白糖。二十分钟后，再次转大火，加入白糖收汁，汤汁不多时，加入蚝油，翻炒均匀后，即可关火出锅。

第七步，成品图。这样做出来的百味鸡翅，比可乐鸡翅还好吃，比油炸鸡翅更健康，喜欢吃鸡翅的小伙伴，可以试试哦。

------《温馨小提示》------

鸡翅营养丰富，可以为人体提供所需的营养物质，有益于身体健康。然而，需要注意的是，鸡翅中的脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖等健康问题。因此，建议在保持饮食平衡的前提下，适量享用鸡翅。

关于百味鸡翅的操作步骤，就分享到这里，朋友们，百味鸡翅怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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