一提起苏军在卫国战争中的伙食标准，估计大家了解最多的就是在列宁格勒战役中每人每天125克的掺锯末黑面包的最低标准，以及周边地区那众多饿死的亡魂，然而这也是在德军围城长达872天、粮库区还被炸毁，海量的粮食被付之一炬的前提之下。虽然不可否认的是因为乌克兰主要产粮区的沦陷，苏联的粮食供应出现了巨大的缺口，但是对于在前线艰苦奋战的士兵来说，口粮的供应还是比较给力的，毕竟饿着肚子也没法子去打仗不是。

本来按照苏军在1941年9月22日颁布的伙食标准，每一个苏军士兵每人每天的伙食配给为：黑面包900克、二级面粉20克、去壳谷物140克、通心面30克、肉类150克、鱼肉100克、大豆粉15克、脂肪油脂30克、菜油20克，还有820克蔬菜、6克番茄酱以及适量的调味料。虽然出现后勤补给困难的时候，这个标准一度被大幅度的削减，但是到了1942年末至1943年初的时候，因为太多的部队出现了营养不良导致战斗力减弱等情况，这个标准又开始了贯彻和执行，甚至还制定出了前线步兵每人每天不少于3450卡热量的规定。

苏军之所以有这样的底气在很大程度上与同盟国的援助有关，根据记载从1942年的夏季开始，《租借法案》的实施让捉襟见肘的苏联获得了来自美国的大量武器装备和生活物资，其中美国方面粮食的总援助量达到了420万吨，值得一提的是，在这些援助粮食中小麦、面粉等纯粮只占四分之一，剩下的则是67.2万吨的糖类，诸如午餐肉、咸牛肉一类的肉类罐头78.3万吨、各类油脂如黄油、猪油和植物油135万吨，奶粉、鸡蛋粉则高达36.2万吨，这些物资虽然不能彻底解决狩猎后勤补给的问题，但是却让战斗民族熬过了最困难的时期，为其生产自救自给自足打下了坚实的基础。

美国援助的物资在苏军手中被得到了彻底的运用，例如被美军视为“灵肉”而深痛恶绝的午餐肉罐头，在苏军中得到了热烈的欢迎，总结出来了煎、炸、熏、蒸等多种吃法，而油腻腻热量却非常高的凝固猪油，在冰天雪地的环境中和和黑面包简直就是天作之合。而同盟国援助中的玉米罐头，则被炊事班大师傅与模草、滨藜、紫花苜蓿、野葱等野香料一道，做出来香喷喷的油炸馅饼，在前线士兵群体中非常有市场。

搭配这些足可以解决燃眉之急的援助，苏军的日子虽然也比较紧巴，但是对于前线士兵来说大列巴、腌肥肉、圆白菜汤甚至于午餐肉罐头等食品的供应都比较充足，一些诸如侦察兵一类的精锐还有炖牛肉、荞麦粥、红菜汤、卷心菜浓汤搭配供应。飞行员一类的高端兵种的供应食谱中甚至出现了鲜奶、奶酪、干酪、酸奶油、黄油，甚至于新鲜的鸡蛋和水果。海军的饮食标准里居然还有鲁吉亚红酒，而潜艇兵除了要用腌黄瓜、酸菜对主食进行搭配，还要新鲜洋葱、橘子或橙子来防止坏血病一类的疾病。据说连烟草和卷烟纸出现在苏军口粮标准里，而不怎么吸烟的女性士兵们还有白砂糖、饼干或巧克力的配给。