白面条如果再往前推五十年，一定是个好东西，那个年代吃纯白面条的人不多，但现在这种东西很多人都看不见，总觉得它没什么味道，不会特别好吃。事实上，只要加上适当的调料和配料，这样的食物也会特别美味。小炒馍是由多种材料，加上各种调味品，特别是酸辣调味品制成的，所以做成的小炒馍绝对是一道美味佳肴。最重要的是它的制作非常简单，所有的原料都很容易得到。而且还具有一定的营养价值。

小炒馍的营养价值主要是夹馍里的碳水化合物，这是我们身体所不能缺少的物质，如果是缺了这种碳水化合物，那么身体就会出现不适的问题，严重的时候会出现疾病的症状，对身体健康和生命安全绝对是很不利的。小炒馍也用到了很多其它的原料，如蔬菜、肉食，甚至海米等，这些食物所含的蛋白质、维他命、微量元素等几乎是人体所需的全部营养素，所以吃小炒馍对人体有很大的帮助。以下我们就为您详细介绍一下小炒馍的具体制作方法。

材料：白面饼、番茄一块、黄花菜一份、海米一份、青菜两份、辣椒面一勺、陈醋两勺、葱三根、肉一勺。

第一步：因为是要用海米，所以要提前泡好，这样在做菜时才能正常使用。

第二步：起锅烧油，油温七成时下肉末进行翻炒，油不需要太多，翻炒时肉末就会有多余的油脂翻炒，如果是油过多，反而会使食物变得更油腻。在下辣椒面一起翻炒时把肉末翻炒。

第三步：将辣椒面和肉末炒香后，放入切碎的西红柿，番茄块不要太小，否则炒熟后就看不见了。

第四步：将上海米和黄花菜倒入番茄酱后，如汤汁较少，则先倒入适量的水，再焖煮。

第五步：焖煮一分钟后，将切好的馒头放入锅中。

第六步：让馍馍和汤汁充分融合，这样才会有味道。

第七步：放入四季豆，加醋，鸡精，盐调味即可出锅。

做起来非常简单，具体的火候、调味量与食物的最后味道有关。