海鲜的种类是非常多的，味道也是最为鲜美的。但是要说最好吃，最贵的海鲜，大家第一反应说出来的一定就是鲍鱼了，鲍鱼一直都是传统的名贵海鲜之一了，肉质细嫩，营养丰富，在古代还被列为"海八珍"之一。

鲍鱼的价格也是一直都比较贵的，而且个头越大的鲍鱼价钱就越高，不过最近的鲍鱼却卖出了白菜价，一只12头鲍仅买了3块钱，福建的南日岛是鲍鱼的主产区之一，现在正是鲍鱼收获的季节。去年的行情非常好，12头鲍鱼一斤收购价卖到60元，而今年一斤12头鲍只能卖到40元。算下来一只12头鲍才卖3块钱左右，真是和一颗大白菜的价格差不多了，而且来收购的人还不多。

造成这样的原因去年的行情太好了，很多的养殖户都开始增加了养殖的规模，所以就导致了鲍鱼的市场供大于求，价格也是降了许多，加上今年疫情的原因，导致去年抢手的鲍鱼，今年仅买了3块钱1只。既然鲍鱼这样便宜就赶紧的跟风买回来一点，小伙伴要是遇到了这样白菜价的鲍鱼一定要买回来尝一尝，味道棒极了。

【清蒸蒜蓉鲍鱼】

——所需食材——

鲍鱼5个，生抽1勺，蚝油3勺，料酒1勺，葱蒜少量，粉丝1小把。

【制作步骤】：

1、买回家新鲜的小鲍鱼，粉丝大家最好准备龙口粉丝或者是其它品牌的那种细粉丝，大蒜还有小葱，红辣椒也都准备好了。

2、把粉丝放进温水里面浸泡5分钟左右，把浸泡好了的粉丝用剪刀给剪成两段。

3、金阿婆好的粉丝连水分，放入2勺蚝油抓拌均匀。

4、粉丝处理好了以后再来处理鲍鱼，用小勺贴着小鲍鱼的壳，轻轻一挖就出来了。把小鲍鱼的内脏部分，壳里面残余的肉也刮干净，把鲍鱼牙齿的位置去掉。

5、鲍鱼处理好了用清水再冲洗干净，在鲍鱼的肉上面用小刀切十字刀花，切好的鲍鱼加上1勺蚝油，1勺料酒，1勺盐腌制10分钟左右。

6、在鲍鱼的壳上面放上粉丝。

7、把切好了的鲍鱼放在上面，切花的那一面朝上。鲍鱼上锅蒸，上汽后8分钟左右，鲍鱼蒸的时间不要太长了，蒸的时间长了鲍鱼就会变老的。鲍鱼蒸好了以后加入1勺生抽，蒜泥还有葱花，辣椒碎，淋上热油，就完成了。还是非常简单的有没有？鲍鱼的这样吃法我最喜欢，你们呢？

【小贴士】：

1、蒜蓉酱还可以提前放进锅里面炒一下，再放进鲍鱼上面，再上锅简单的一蒸，味道棒极了。

2、用同样的办法大家还可以做蒜蓉扇贝，蒜蓉生蚝来吃。

3、鲍鱼一定要处理干净了，把鲍鱼的肠子还有内脏什么之类的，全部都扔掉。

【文案编辑】：目海食吃货日记