亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道深受欢迎的海鲜佳肴——蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美无比，每一口都充满了大海的滋味。无论是家庭日常餐桌，还是节日宴客，它都是绝佳的选择。接下来，让我们一步步来学习如何制作这道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

食材准备：

主料

扇贝肉一袋

粉丝2小捆

辅料

小米椒适量

香葱碎适量

玉米油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒜蓉适量

制作步骤：

1. 冰鲜扇贝一袋肉解冻，冲洗一下备用。

2. 粉丝用温水泡软。

3. 蒜切成小粒儿，用清水淘洗一下，这样炒出来的蒜蓉不发苦。

4. 小米椒，香葱碎。

5. 粉丝铺盘底。这是2小捆的量。可酌情添减。

6. 锅内适量油烧热，蒜蓉放入先炒一会儿，再放入小米椒，香葱碎。炒至蒜蓉微黄，香味儿浓郁。适量盐，生抽，老抽，花椒油（可选），倒入一勺开水煮开备用。

7.冲洗过的扇贝肉放粉丝上， 浇上蒜蓉汁水。

8.水开上屉蒸8分钟即可。

9.撒上香葱碎。

小贴士

选择新鲜扇贝是关键，新鲜的扇贝肉质紧实，色泽鲜亮。

泡发粉丝时，水温不宜过高，以免粉丝变得过于软烂。

炒蒜蓉时要控制好火候，小火慢炒才能充分激发出蒜香，避免炒焦。

蒸制时间根据扇贝的大小适当调整，确保扇贝肉熟透且保持鲜嫩。

最后淋的热油可以选用花生油或菜籽油，增加香气。

亲爱的朋友们，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝不仅简单易学，而且美味健康，是展现你厨艺的绝佳选择。快来试试吧，用你的爱心和巧手，为家人带来一份来自大海的鲜美馈赠，享受烹饪的乐趣！希望大家都能制作出令人满意的蒜蓉粉丝蒸扇贝，与亲朋好友共享美好时光。