以前听说过百合炒西芹这道菜特别好吃，而且营养丰富，还具有保健功效是一种很好的保健菜品。​我家邻居阿姨就经常做百合炒西芹这道菜，好像她常吃不腻的样子。难道真有那么好吃吗？我决定自己也尝试一下做这道菜，所以只能拜阿姨为师了。阿姨是个很爽快的人，很快就把做法教给了我，其实百合炒西芹的做法是很简单的，看人家做一遍就会，像炒家常菜一样。​一、准备炒这个菜的时候得事先把百合泡好，水泡百合最少要六个小时。

二、西芹先把外皮刨掉洗干净，然后斜刀切片。​三、百合西芹放一起焯下水,捞起冲下凉水待用。

四、起油锅倒入开大火爆炒片刻调味:味精1克、盐1克、鸡粉2克、蚝油1小勺接着继续爆炒几次最后用少许水淀粉勾芡即可。