铁板豆腐一种香喷喷的风味小吃，街头巷尾随处可见。一辆小吃车，几把小工具，一些香料、食材就能揽生意了。

铁板豆腐做法非常简单,可味道却不一般色泽金黄很有食欲，吃过的都赞不绝口。​我认识了个做这种豆腐的摊主，因为我喜欢吃这种豆腐，经常光临他的摊位，一来二往就认识了，摊主手艺高对人热情、态度也好所以生意做得很火。

有一次我开玩笑的问他能不能收我为徒，结果真想不到他答应了，很快我就从一个食客变成了个学徒工，边帮忙边学手艺。

其实做这豆腐也挺简单，没什么技术含量，只需掌握好这些技巧，人人在家都可以做。​技巧一、嫩白豆腐若干，切成手掌样大，厚约3厘米。

技巧二、在铁板上均匀的抹上一层油开火烧热，然后把切好的豆腐整齐的摆在铁板上煎。​技巧三、在煎的过程中需慢慢翻动，因为豆腐是易烂食物，稍不注意就会烂掉。

技巧四、把豆腐两面都煎至见金黄色时，均匀撒上少许炒香的白芝麻、少许孜然粉、少许辣椒盐粉、少许葱花即可。