冬季是养肝黄金期，多吃4样，养肝排毒，气色好强免疫，温暖过冬

冬天是进补的黄金期，也是养肝的黄金期，把肝脏养护好，能更好地帮助身体解毒，排出垃圾和毒素，身体会更健康。平时要改掉一些坏习惯，比如喝酒、吸烟、熬夜等，对肝脏损伤很大。另外还要多吃些“养肝菜”，养肝排毒，气色好免疫强，温暖过冬。

一、鸡胸肉（富含蛋白质）

推荐做法：菠萝咕噜肉

准备小菠萝、鸡胸肉、青椒、胡萝卜、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、生抽、淀粉、食盐、食用油、料酒。

1、鸡胸肉洗干净，切成小丁，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制10分钟。小菠萝去皮，用淡盐水浸泡一会儿，沥干水后切块。胡萝卜去皮洗净，切成小块。青椒去籽，洗干净后切块。

2、碗里加入适量番茄酱、白糖、白醋、生抽、食盐、清水，用筷子搅拌均匀备用。起锅加油烧热，腌好的鸡胸肉加入淀粉、食用油抓匀，放入锅里小火炸至颜色金黄，捞出沥油。

3、锅里留底油，放入葱花、蒜末爆香，倒入青椒、胡萝卜大火翻炒一会儿，断生后加入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，淋入糖醋汁翻炒一会儿，出锅前加入菠萝，酱汁浓稠后即可出锅。

二、芋头（富含淀粉）

推荐做法：【红烧芋头】

准备芋头、白糖、酱油、老抽、食盐、香菜、食用油。

1、芋头去皮洗干净，切成滚刀块。锅里加入适量清水烧开，放入芋头块大火煮3分钟，七八成熟时捞出，沥干水分备用。

2、起锅加油烧热，放入白糖小火炒成糖色，倒入煮好的芋头翻炒上色，加入酱油、老抽翻炒一会儿，然后加入食盐、鸡精调味，倒入适量开水没过芋头，煮开后继续煮2分钟，充分熟透后大火收汁，撒上香菜末即可出锅。

三、菠菜（富含维生素）

推荐做法：【菠菜蒸鸡蛋】

准备菠菜、鸡蛋、生抽、食盐、淀粉、食用油、蒜瓣、香醋、辣椒油。

1、菠菜洗干净，去掉根部，起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切碎。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、淀粉搅拌均匀，再加入一倍的温水搅拌均匀，放入切好的菠菜搅拌一下，开水上锅蒸10分钟，取出晾凉后切成块或条。蒜瓣去皮切末，放入碗中加入生抽、香醋、辣椒油，蘸着菠菜鸡蛋吃，特别鲜美。

四、腐竹（富含脂肪）

推荐做法：【凉拌腐竹木耳】

准备腐竹、木耳、香菜、红辣椒、蒜瓣、生抽、胡椒粉、食盐、辣椒油、香醋、香油。

1、腐竹掰成小段，和木耳一起用清水浸泡几个小时，完全泡发后洗干净，腐竹切成小块。烧一锅开水，放入泡好的木耳、腐竹煮2分钟，断生后捞出过一下凉水，凉透后沥干水分。

2、蒜瓣去皮切末，红辣椒洗净切圈，香菜洗干净切段。蒜末、红辣椒放入碗中，用热油泼一下，加入食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀后浇在木耳、腐竹上，翻拌均匀即可。

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