9月1日，开学的钟声敲响，孩子们又将投入到紧张的学习生活中。一顿营养丰富、美味可口的早餐，是开启孩子活力一天的关键。为了让孩子们吃得开心、家长们放心，这里为大家备好一周的早餐食谱，照着做，孩子爱吃不重样。

周一：鸡蛋三明治 + 牛奶 + 水果沙拉

材料：面包片、鸡蛋、火腿、生菜、沙拉酱、牛奶、苹果、香蕉、葡萄。

做法：

鸡蛋煮熟，去壳后切碎，加入火腿丁、沙拉酱搅拌均匀。面包片去掉四边，将鸡蛋沙拉均匀铺在面包片上，再盖上一片面包片，切成三角形。热一杯牛奶，将苹果、香蕉、葡萄切成小块，做成水果沙拉。周二：虾仁蔬菜粥 + 蒸玉米 + 小番茄

材料：大米、虾仁、胡萝卜、青菜、盐、蒸玉米、小番茄。

做法：

大米洗净，加水煮粥。虾仁洗净去虾线，胡萝卜切丁，青菜切碎。粥煮至七八分熟时，加入虾仁、胡萝卜丁继续煮。最后加入青菜碎，煮至粥浓稠，加盐调味。同时，将玉米蒸熟，小番茄洗净备用。周三：火腿鸡蛋饼 + 豆浆 + 蓝莓

材料：面粉、鸡蛋、火腿、葱花、盐、食用油、豆浆粉、蓝莓。

做法：

面粉中加入适量清水，搅拌成面糊，打入一个鸡蛋，加入火腿丁、葱花、盐搅拌均匀。平底锅热油，倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄。冲一杯豆浆，将蓝莓洗净装盘。周四：蔬菜煎蛋饼 + 小米粥 + 橙子

材料：鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、面粉、盐、食用油、小米、橙子。

做法：

胡萝卜、西葫芦擦丝，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌成面糊。平底锅热油，倒入面糊，摊成圆形薄饼，小火煎至两面金黄。煮一锅小米粥，将橙子切成瓣装盘。周五：肉松小贝 + 酸奶 + 草莓

材料：面包片、肉松、沙拉酱、酸奶、草莓。

做法：

面包片用圆形模具压出圆形，在一片面包上涂抹沙拉酱，放上适量肉松，再盖上一片面包。将面包的四周均匀涂抹上沙拉酱，再沾上肉松。准备一杯酸奶，将草莓洗净装盘。周六：番茄鸡蛋面 + 煮鸡蛋 + 香蕉

材料：面条、番茄、鸡蛋、青菜、盐、食用油、煮鸡蛋、香蕉。

做法：

番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再加入少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。放入面条煮至七八分熟，加入青菜和炒好的鸡蛋，继续煮至面条熟透，加盐调味。同时，煮一个鸡蛋，将香蕉剥皮装盘。周日：南瓜红枣发糕 + 燕麦粥 + 苹果

材料：南瓜、面粉、红枣、酵母、白糖、燕麦片、苹果。

做法：

南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉、酵母、白糖和适量清水，搅拌成浓稠的面糊。将面糊倒入模具中，放上红枣，发酵至两倍大。蒸锅加水烧开，放入发酵好的面糊，蒸 20 分钟左右。煮一锅燕麦粥，将苹果洗净切块装盘。