柠檬咖喱盐牛仔骨

原料：

牛仔骨100克，芦笋30克。

调料：

味好美柠檬咖喱盐10克。

做法：

1、牛仔骨用味好美柠檬咖喱盐腌制约半小时。

2、烧锅下油煎至熟，摆盘造型即可。

口水土豆泥

原料：

土豆350克，花椒碎、辣椒碎、葱花、高汤各适量。

调料：

植物油、盐、老抽、辣椒油、白醋各适量。

做法

1、土豆去皮，洗净，放入锅中蒸熟后取出，捣成泥。

2、将土豆泥盛入刷有油的模具中压实，再脱模摆入盘中。

3、锅中入油烧热，入花椒碎、辣椒碎炒香，注入少许高汤烧开，调入盐、老抽、辣椒油、白醋拌匀，起锅淋在土豆泥上，撒上葱花即可。

小贴士：

花椒炒香后压成粉末，会使土豆泥的味道更加浓郁。

菊花羊肚菌

菜品特点：

刀工精细、入口清爽。

主料：

日本豆腐200克、羊肚菌100克。

配料：

鸡汤100克。

调料：

盐5克、鸡精3克、鸡汁10克。

制作方法：

1、先将日本豆腐去掉两头，切成菊花形状待用；

2、将自制鸡汤去掉浮油，倒入切好的日本豆腐中；

3、加入煨好的羊肚菌，再放入调料调味上蒸锅蒸五分钟即可。

小贴士：

不能蒸得过久，会破坏菊花的造型。