做饭这种事，绝对是熟能生巧的，只有多做，才能越做越好、越做越顺手，随便搭配点食材，就能做出非常棒的美食，完全不输给饭馆餐，还更加干净卫生，少油少盐更健康，也更符合家人口味。
这些年在家带孩子，别的没什么进步，做饭确实进步了不少。以前在网上看别人的食谱得仔仔细细地看很久，还得找几个类似食谱对比一下，自己动手时还是会手忙脚乱，搞不好还得翻车。现在是随便看一眼图片，孩子说想吃哪个了，或者自己对哪个菜感兴趣了，基本都能成功复制。
这不，翻朋友圈看图的时候，看中一个石锅拌饭了，虽然家里没有石锅，但咱有珐琅锅和砂锅啊！说做就做，接孩子放学的路上买好配菜，晚饭就安排了超大份的珐琅锅版韩式拌饭。
食材非常丰富，有荤有素，营养搭配得也特别好，孩子吃菜少的，做个拌饭基本错不了，大人孩子都爱吃。锅底还有焦焦脆脆的锅巴，嚼起来特别香。
拌饭的做法也不难，一起来看看详细的制作过程吧！
【韩式拌饭】【食材配料表】：米饭、肥牛卷、黄豆芽、紫洋葱、香菇、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、拌饭海苔、食用油；
【酱汁配料表】：韩式辣椒酱65g、蒜蓉10g、蚝油10g、生抽酱油10g、香油10g、熟白芝麻5g、凉白开水15g；
【做法】：1、米饭蒸熟备用，蒸米饭的同时准备配菜，配菜可以根据自己的喜欢进行调整，我一般喜欢用肥牛、黄豆芽、胡萝卜、西葫芦、香菇、紫洋葱，因为颜色各异，比较好看。
2、先把洋葱、胡萝卜、西葫芦、香菇分别清洗干净，切细丝或切薄片，其中胡萝卜需要去皮；
3、烧一锅开水，把黄豆芽、香菇片分别煮熟，沥水后放一边备用；
虽然可以用炒的，但是炒菜需要放油，我比较喜欢少油版的，所以更喜欢用水煮熟配菜，用水煮过的食材颜色也会更鲜嫩一些；
4、再把胡萝卜丝、西葫芦丝分别放开水锅里焯熟，捞出备用。这两种食材比较细，焯1分钟左右就可以了，不需要煮太久；
5、肥牛卷也放到开水锅里煮熟，捞出后沥水备用；
6、珐琅锅上火加热，放食用油，把洋葱丝放进去炒软，盛出备用，锅里留底油；
7、锅里留底油，如果不够，还可以再加一些，小火持续加热，把提前焖熟的米饭放进锅里，铺平，按压平整；
我用的是二米饭，大米里加了一些小米，焖出来的米饭更好吃，营养也更丰富些，
8、再把前面处理好的配菜依次放进锅里，正好6种食材是6种颜色，摆起来方便又好看，摆好以后，盖上锅盖，继续小火或者中小火加热；
9、平底锅上火烧热，刷一层底油，打上两个鸡蛋，煎至半熟；
10、把两个煎好的半熟鸡蛋放进去，鸡蛋可多可少，爱吃半熟蛋的，可以后放；
11、盖上锅盖，继续中小火加热；我家喜欢全熟鸡蛋，所以先把鸡蛋放进去，鸡蛋也能加热至全熟；
12、趁这个时候调一个酱料汁，这个碗里有韩式辣椒酱65g、蒜蓉10g、蚝油10g、生抽酱油10g、香油10g、熟白芝麻5g；
13、再加入凉白开水15g，用小勺子搅拌均匀，成为浓稠但不干的酱料汁，放到一边备用；
家里有雪碧的话，可以用雪碧代替凉白开水，口味会更好一些。
14、打开锅盖，鸡蛋已经全熟了，锅底也能听到出锅巴的声音，香味也传出来了；
15、把调好的酱料汁淋在食材中间，再撒上两小袋肉松拌饭海苔，这份韩式拌饭就做好了；
量大管饱，这一锅饭够三个人吃的了，食材种类丰富，营养健康又好吃，只需要拌均匀就可以开炫了。
每一口米饭和菜都包裹着鲜香微甜的酱料，开胃解馋，好吃极了。
这么简单的韩式拌饭，真的没必要出去吃了，在外面餐厅里，一小份单人的石锅拌饭，至少也要30元左右，在家做这一大锅，成本都不用30元，却可以够三个人吃的了，多合适啊，您觉得如何呢？
美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！
